ятського населення. Нечисленними дисперсними групами проживають представники другої корінної національності - евенки. Одна з найцікавіших етнічних груп краю - забайкальські старообрядці, звані населенням "семейскіе". У 2001 р. ЮНЕСКО включила традиційну культуру старообрядців (уклад життя, фольклор, обряди, ремесла, народна медицина) до списку 19-ти нематеріальних світових шедеврів, які потребують особливої вЂ‹вЂ‹уваги, вивчення і збереження, як унікальний феномен живої традиційної культури. Культурне самовираження народу завжди викликає інтерес. Природна допитливість туристів утворює один з найбільш сильних спонукальних туристських мотивів. p align="justify"> У Республіки Бурятія є передумови для організації релігійного туризму, оскільки Республіка є центром буддизму СНД. Подібно ісламському хаджжа, основна частина буддистів відвідує Иволгинский дацан, причому кількість відвідувань різко зростає в періоди релігійних та народних свят, візитів релігійних лідерів. Розвитку туризму сприяє розгорнулися в останні роки будівництво та реконструкції дацанов. p align="justify"> Останнім часом в Бурятії намічається справжнє відродження національних і регіональних кулінарних традицій Бурятії, що так само є фактором, що приваблює туристів.
Кліматичні умови та історична обумовленість виживання в суворих краях Бурятії наклали свій неповторний відбиток не тільки на спосіб життя місцевих жителів, але і на їх харчуванні. Бурятська кухня славиться різноманіттям страв і ласощів. Незвичайні назви страв та їх химерний вигляд викликає непідробний інтерес і бажання їх спробувати. p align="justify"> Важливе місце серед основних інгредієнтів у бурятської національної кухні займає молоко, молочні продукти і молочні страви - такі страви, як курунгуру, коржі на сметані бурятські шаньги, сирні сніжки, сушені пінки та інші. Чай в Бурятії п'ють з молоком. Традиція вживання молочних продуктів склалася на території Бурятії історично, так як малопридатні для городництва та хліборобства землі споконвіку використовувалися як пасовища, на яких паслися величезні стада. Є в коханні до цих продуктів і більш глибокий зміст. Важливість молока підкреслює і звичай, згідно з яким, гостя обов'язково пригощають чимось молочним. Однією зі складових національних страв бурятської кухні є м'ясні страви. Поряд з різноманітними ковбасами, бурятская кухня знаменита такими стравами, приготованими з м'яса, як бухлер (бульйон), убсун, буузи (пози), хірмаса, хііме, хушуур (м'ясні груші) і ореомог. Кожному, хто вирішить відвідати Республіку, просто необхідно обов'язково спробувати шулен - бурятський суп з баранини і домашньої локшини, а також саламат. А на третє вам напевно запропонують зелений чай з молоком, в який додано вершкове масло і трохи солі. Цей напій не тільки втамовує спрагу, а й очищає кров, додає сил і прекрасно тонізує. Вміння готувати "пози" або "Буузи" - національна кулінарна гордість Бурятії, є обов'язковим для кожн...
