уміші темних зерен кунжуту з крупною сіллю або 0,5 - 1 столова ложка кунжуту і соєвий соус.
-й крок.
Відваріть горох протягом 1 хвилини в киплячій солоній воді, злийте воду, промийте горох і обсушити. Промийте рис, залийте необхідною кількістю води і залиште на 10 хвилин. p align="justify">-й крок.
Потім підлити вина і вже варите рис за вищевказаними правилами. Але перед тим як збільшувати вогонь, киньте в каструлю підготовлений горох. Закрийте кришку і готуйте ще хвилин п'ятнадцять. Далі вимкніть вогонь і потомите в каструлі її вміст 10-15 хвилин. Після того як страва дійде, змоченою у холодній воді дерев'яною лопаткою розкладіть рис з горохом на порції. А кожну порцію полийте соєвим соусом і посипте кунжутним зернами. p align="justify"> Рис з каштанами
1,5 склянки рису, 200 г каштанів у сиропі, 1,75 склянки води, 1 чайна ложка десертного вина, 0,5-1 чайна ложка кунжутного зерен, 0,5-1 чайна ложка соєвого соусу або солі.
-й крок.
Вийміть каштани з сиропу. Залиште 2 чайні ложки сиропу для добавки в блюдо. Обсушіть каштани і розріжте навпіл. У киплячій підсоленій воді відваріть 30-40 хвилин. Обсушити. p align="justify">-й крок.
Промивши рис, ретельно його просушіть. Потім, змішавши його з водою і залишилися сиропом, варіть його по всіх вищевикладених правил. У майже готовий рис додайте каштани. Намагайтеся в момент добавки каштанів кришку відкривати лише на мить. Далі тримайте каструлю на сильному вогні 20-30 секунд. Потім зніміть з вогню і залиште на 15 хвилин, не відкриваючи кришку. Перед подачею на стіл, перемішайте рис і каштани дерев'яною лопаткою. Вже розкладений на тарілочки рис з каштанами посипте кунжутним зернами і сіллю (або замість солі полийте соєвим соусом). p align="justify"> Рис з травами і з червоною ікрою
3 склянки рису, 3 склянки гарячої води, 10 листочків сісо - особливої вЂ‹вЂ‹пряної трави, 2 чайні ложки солі і червона ікра. (Траву сісо можна замінити петрушкою, селерою, кропом, а ще краще - базиліком.) p align="justify">-й крок.
Приготуйте рис звичайним способом, але попередньо підсолити. Наріжте листя сісо і замочіть у воді. Далі відкиньте травичку на друшляк і обсушити. Потім покладіть її в готовий рис і добре перемішайте дерев'яною лопаткою. p align="justify">-й крок.
У формочку для рису у вигляді віяла і, змочивши її попередньо у воді, покладіть туди рис, змішаний з листям. Добре утрамбувати. Потім викладіть на злегка зволожений дерев'яний піднос і посередині вийшла фігури укладіть червону ікру. p align="justify"> Рисові коржі
Змішати варений рис з дрібно нарізаними овочами і цибулею. Налийте туди трохи води. Зробіть невеликі коржі. Смажте їх на рослинній олії. p align="justify"> ...
