лангами, випробуваними тиском на міцність і щільність з урахуванням розділу 8 цих Правил. p align="justify">. Не допускається залишати балони з холодоагентом, приєднаними до холодильної установки, якщо не проводиться заповнення або видалення з неї холодоагенту. p align="justify">. Заповнення холодоагентом повністю агрегатованих холодильних установок рекомендується проводити на підприємстві-виготовлювачі, якщо це не суперечить документації на установку. Поповнення установок холодоагентом повинно проводитися відповідно до вимог, викладених в інструкції організації-виробника, і тільки після виявлення і усунення причин витоку холодоагенту. p align="justify">. Балони з холодоагентом повинні зберігатися на спеціальному складі. У машинному відділенні дозволяється зберігати не більше одного балона з холодоагентом. p align="justify"> Балон забороняється поміщати у джерел тепла (печі, опалювальні пристрої, парові труби та ін) і струмоведучих кабелів і проводів.
. Для наповнення холодоагентом з холодильної системи повинні використовуватися тільки балони з непростроченої датою їх технічного опосвідчення. Норма заповнення не повинна перевищувати допустимих значень, зазначених, зокрема, у Правилах будови і безпечної експлуатації посудин, що працюють під тиском. Перевірка наповнення балонів повинна виконуватися зважуванням. p align="justify">. Перше заповнення холодильної установки холодоагентом має оформлятися актом (з додатком розрахунку необхідної кількості холодоагенту). Для холодильних установок повної заводської готовності акт про первинне заповненні установки холодоагентом не складається (за відсутності витоку холодоагенту при транспортуванні). p align="justify">. Огляд і експлуатація балонів повинні проводитися відповідно до вимог чинних В«Правил будови і безпечної експлуатації посудин, що працюють під тискомВ» [3]. br/>
Санітарно-гігієнічні вимоги
Санітарний контроль на холодильнику здійснює відомча санітарна служба. Санітарний лікар має право не приймати на зберігання недоброякісна сировина і заборонити випуск з холодильника непридатних в їжу продуктів. Залежно від виду продукту охолоджувані приміщення підрозділяють на камери зберігання м'яса, масла, яєць, жиру, субпродуктів, ковбас і т.д. Спільне зберігання продуктів в одній камері допускається тільки при крайній необхідності, при цьому зберігати в одній камері можна тільки продукти, для яких потрібно однаковий температурно-вологісний режим. Чи не дозволяється сумісне зберігання з іншими продуктами ковбасних виробів, м'ясокопченостей, сирів всіх видів, фруктів і овочів, дріжджів хлібопекарських. Продукти, які прибули на холодильник з температурою в товщі вище встановленої, направляють на доохолодження і доморожування. Так як основна причина псування харчових продуктів - життєдіяльність мікроорганізмів, поряд з її придушенням дією низьких температур, застосовують: фільтрування вентильованого по...
