Лінія для виробництва соломки марки 2981М (до ванни варильного агрегату) х. В.50 л/смену50 л / зміну »11Сахарожірорастворітель СЖР (в сорочку) 650,5 Ціркуляціонная12Обогрев трубопроводів жіра650, 05» 13Мойка обладнання, форм, інвентаря400, 07 ... 0,085 м3 / т мукі0, 07 ... 0,085 Загрязненная14Ванна для мийки ізюма400, 050,05 »15Ванна для мийки яіц400, 40,4» 16Оприсківаніе виробів форсункаміх. В.0, 005
. Методи зниження енергоспоживання і впливу на навколишнє середовище спеціальних процесів у виробництві хлібної продукції
Для підприємств хлібопекарської промисловості, які не є в цілому надзвичайно небезпечними з позиції впливу на навколишнє середовище, актуальним є виявлення стадій виробництва, які споживають найбільшу кількість сировинних і енергетичних ресурсів, що роблять негативний вплив на навколишнє середовище. Проблемою, також вимагає рішення, є способи економії ресурсів і шляху щодо зниження шкідливого впливу виробництва.
Енергоефективність
Як і багато харчові виробництва, виготовлення хлібопекарських виробів включає кілька стадій, і на кожній застосовуються різні методи і різні види енергії. Пропонується розглянути опис різних технологій і можливих енергозберігаючих заходів на кожній стадії виробничого процесу. Ця інформація стисло систематизована в табл. 4.
Таблиця 4
Енергозберігаючі заходи і потенційний термін окупності
Стадії виробничого процессаОбщепромишленние енергоспоживаючі установки / технологііПотенціал енергозбереження (%) КапіталовложеніяСрок окупаемості12345Храненіе і підготовка борошна до виробництва Більш ефективні електродвігателі3Цена трохи вище, ніж у стандартного електродвігателяДо 3-х летОхлажденіе дріжджовий води Правильне розміщення камер і оборудованіяДо 30 Вартість робіт і матеріалів з перенесення камер з внутрішніх приміщень < 1 годаСвоевременная очищення поверхонь конденсаторів і іспарітелейДо 10 БеззатратноеНемедленноИспользование автономних камерДо 50 Вартість холодильних Камерота 2-х летМаксімальная завантаження камер охлажденіяВ середньому 20 БеззатратноеНемедленноКонтроль стану теплоізоляції камерВ середньому 10нА ремонт теплоізоляцііОт 1 годаСекціонірованіе камер, зменшення їх висоти середньому 20Стоімость теплоізоляції або стінових панелейОт 1 годаРасстоечние шкафиПравільная експлуатація та обслуговування, цільової моніторінг5Затрати на створення оптимальних умов експлуатації розстоєчних шаф < 1 годаХлебопекарние печіУтілізація теплоти відхідних газів хлібопекарських печейДо 7Затрати на придбання та монтаж утилізаційного оборудованіяДо 5 летНастройка режимів роботи горелок5Небольшіе (технічний фахівець підприємства) НемедленноТеплоізоляція і використання оглядових лючков2, 5Стоімость матеріалів і робіт < 1 годаВигрузка готового хліба з формРегуліруемие електропріводи30Стоімость частотних преобразователей2-3 годаОхлажденіе готових ізделійБолее ефективні електродвігателі3Цена трохи вище, ніж у стандартного електродвігателяДо 3-х летЕффектівное холодильне оборудованіе20Стоімость і монтаж оборудованіядо 5 летСжатий воздухРегулирование5Стоимость системи автоматичного регулірованіядо 3-х летУстраненіе утечек30Стоімость матеріалу і запірної арматури < 1 годаУстановка автономних компрессоров40Стоімость компресорів < 1 годаіспользованіе двошвидкісних компресорів в режимі максимальної продуктивно...
