цтв.- М .: Колос, 2007. - 760 с.
4. Процеси і апарати харчових виробництв: конспект лекцій з курсу ПАПП Частина 2. Іванець В.М., крохаль А.А., Бакін І.А., Потапов А.Н. Кемеровський технологічний інститут харчової промисловості.- Кемерово, 2002. - 140 с.
