0
Шумівки
4
20
80
Друшляк
2
100
200
Тази
8
100
800
Сито
4
80
320
Разом:
4950
11. Витрати по зносу санітарного одягу, інвентарю та столового посуду
Таблиця № 14. Загальний підсумок витрати спецодягу, інвентарю та столового посуду
Інвентар та спец. одяг
Намічено до ліквідації в план. році (Грн.)
Кух. посуд, инвент. і інструменти
7350
Сан. спец. одяг
36140
Стіл. посуд
4950
Разом:
48440
Списання%
4,2
Сума списання всього
2034,48
12. Витрати на паливо, газ і електроенергію для виробничих потреб
Плануються виходячи з кількості обладнання для приготування їжі, його потужності і діючих тарифів на газ, електроенергію. Вартість електроенергії 1 Квт = 1,85 р. p> Ціна ел.енергії за мiсяць розраховується за формулою:
Це = Ре * Се
ЦЕ - ціна ел.енергії за місяць;
Ре - витрата ел.енергії за період, тис. Квт/год;
Се - вартість ел.енергії 1 Квт. br/>
Таблиця № 15. Витрати на паливо, газ і електроенергію для виробничих потреб
Види обладнання
Кількість
Витрата ел. енергії Квт/год
Вр. раб. на добу
Витрати ел. енергії на добу Квт/год
Розрахунок ел. енергії за період
Ел. котел ЕК-125
2
18
4
144
4320
Котел пищевар. КПЕ-60
2
16
6
192
5760
Ел. кип'ятильник КНД-16
1
3
2
6
180
Плита ЕП-2М
2
24
7
336
10080
вимірювачі
1
1,5
2
3
90
Мясорубка
1
2
2
4
120
Привід універс.
1
5
3
15
450
Ел. марміти
3
0,2
7
4,2
126
Разом:
704,2
201126
13. Втрати товарів і продуктів при перевезенні, зберіганні та реалізації
Плануються по середньому рівню, що склався за попередній период. Сюди відносять втрати від бою при транспортування, зберігання і реалізацію деяких товарів; сума втрат від нестач, розкрадання товарів у разі невстановлених винних, якщо це не стало результатом неналежного обліку і зберігання матеріальних цінностей.
Сума природного убутку розраховується за формулою:
Сеу = Пр * Н/100
Сеу - сума природного убутку;
Пр - планований витрата, тис. руб;
Н - норма природного убутку.
Таблиця № 16. Втрати товарів і продуктів при перевезенні, зберіганні та реалізації
Найменування сировини
Планований витрата, тис. руб
Природний спад
Норма%
Сума руб.
М'ясо та птиця
1312600
0,12
1575
Крупи
95602,5
0,03
29
Риба
607025
0,06
364
Картопля
128...
