Введення
Основна мета навчальної практики - отримання студентами початковій інформації та набуття практичних навичок, пов'язаних з роздрібною реалізацією товарів. Для проходження практики було обрано підприємство, яке реалізує продовольчі і непродовольчі товари. Перед нами стояли такі завдання:
- ознайомлення з основами організації торгового процесу;
- аналіз порядку оформлення документів при прийманні, зберіганні та реалізації товарів;
- придбання навичок робіт з контрольно-касовими машинами;
- аналіз нормативних та інструктивних документів, що регулюють торговельну діяльність;
- аналіз умов і режимів зберігання товарів;
- аналіз видів основного торгівельного обладнання та умови його розміщення.
1. Загальна характеристика підприємства
Супермаркет В«ПЛ-березеньВ» розташований в гіпермаркеті В«В-лазерВ», що є флагманом мережі В«ПЛ-березеньВ». Це один з найбільших продовольчих магазинів далекого Сходу. Його площа становить 2950 кв.м., в тому числі торговельна площа - 1300 кв.м. магазин був відритий 20 грудня 2003 і відразу став одним з найпопулярніших у Владивостоці. Асортимент його продукції складається з більш ніж 30000 найменувань. Крім продовольчого харчування, напоїв і супутніх товарів в магазині для покупців є широкий спектр додаткових послуг: доставка продуктів додому, міжміський і міжнародний телефон, квітковий салон, пункт обміну валюти, банкомати, салони стільникового зв'язку та фотодруку, косметичний бутік, хімчистка. До послуг відвідувачів затишне і недороге кафе В«ОстрівецьВ». Гіпермаркет В«В-лазерВ» розташовується за адресою: м. Владивосток, Океанський проспект 52а, зупинка транспорту В«ДальпрессВ», телефон 450-125. Форма власності: Товариство з обмеженою відповідальністю. br/>
Організаційна структура підприємства
Оцінка взаємовідносин постачальників і споживачів
Перерахуємо і охарактеризуємо основні етапи вибору постачальника.
Пошук потенційних постачальників. При цьому можуть бути використані наступні методи:
Оголошення конкурсу;
Вивчення рекламних матеріалів: фірмових ката логів, оголошень у засобах масової інформації тощо;
Відвідування виставок і ярмарків;
Листування і особисті контакти з можливими постачальниками.
У результаті перерахованих заходів формується список потенційних постачальників, який постійно оновлюється і доповнюється.
Складений перелік потенційних постачальників аналізується на підставі спеціальних критеріїв, що дозволяють здійснити відбір прийнятних постачальників. Кількість таких критеріїв може складати кілька десятків. Однак найчастіше обмежуються ціною і якістю продукції, а також надійністю постачань, під якою розуміють дотримання постачальником зобов'язань за строками поставки, асортименту, комплектності, якості і кількості продукції, що поставляється. p align="justify"> До іншими критеріями, що приймається до уваги при виборі постачальника, відносять наступні:
Відстань постачальника від споживача;
Терміни виконання поточних та екстрених замовлень;
Наявність резервних потужностей;
Організація управління якістю у постачальника;
Психологічний клімат у постачальника (в плані можливості страйків);
Здатність забезпечити поставку запасних частин протягом усього терміну служби обладнання, що постачається;
Фінансове становище постачальника, його кредитоспроможність та ін
У результаті аналізу потенційних постачальників формується перелік конкретних постачальників, з якими проводиться робота з укладання договірних відносин.
На вибір постачальника суттєвий вплив чинять результати роботи за вже укладеними договорами. Для цього розробляється спеціальна шкала оцінок, що дозволяє розрахувати рейтинг постачальника. Перед розрахунком рейтингу необхідно виконати диференціацію закуповуваних предметів праці. p align="justify"> Методи вибору постачальника:
Бальний метод - визначається найбільше значущі критерії для оцінки постачальників. Вибирається певна система балів і величина оцінки. Визначається значущість критеріїв у частках одиниці. Де сума балів максимальна, то...
