МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ
Федеральне державне бюджетне освітня установа
вищої професійної освіти
«Кубанського державного університету»
(ФГБОУ ВПО «КубГУ»)
Кафедра геоекології і природокористування
ВИПУСКНА КВАЛІФІКАЦІЙНА (ДИПЛОМНА) РОБОТА
ЕКОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ВИРОБНИЦТВА ЦУКРУ НА ПРИКЛАДІ Виселківський ЦУКРОВОГО ЗАВОДУ
Роботу виконала У.Е. Тарасова
Зміст
Введення
. Огляд літератури
.1Общіе відомості про цукор і цукровому виробництві
.2Основние вимоги до якості коренеплодів цукрових буряків пред'являються промисловістю
.3Храненіе коренеплодів цукрових буряків і втрати цукру
.4Проізводство цукру-піску
.4.1Подготовка сировини
.4.2Ізрезиваніе коренеплодів в стружку
.4.3Полученіе дифузійного соку
.4.4Очістка дифузійного соку
.4.5Сгущеніе і випарювання соку
.5Схема переробки цукру-сирцю
.6Сахарние заводи, як джерела забруднення навколишнього середовища ... 26
.7Дефекат - побічний продукт бурякоцукрового виробництва
. Матеріал і методика досліджень
.1 Фізико-географічна характеристика території досліджуваного об'єкта
.1.1 Клімат
.1.2 Грунтовий покрив
.1.3 Рельєф
.1.4 Гідрологія
.1.5 Рослинний світ
.1.6 Тваринний світ
.2 Загальна характеристика ЗАТ «Кристал» (Виселківський цукровий завод)
.2.1 Характеристика об'єкта дослідження
.2.2 Водопостачання
.2.3 Очищення стічних вод
.2.4 Хіміко-технологічний контроль виробництва
.2.5 Хіміко-фитопатологический контроль стану бурякових посівів
.3 Характеристика відходів ЗАТ «Кристал» (Виселківський цукровий завод)
.4 Методи дослідження
.4.1 Методика фітоіндикації
.4.2 Методика оцінки стану деревних насаджень
.5 Визначення категорії небезпеки ЗАТ Цукровий завод «Кристал»
.6 Уточнення розмірів санітарно-захисної зони
. Результати досліджень та їх обговорення
.1 Результати фітоіндикації
.2 Результати оцінки стану деревних насаджень
.3 Результати визначення категорії небезпеки ЗАТ «Кристал»
.4 Результати уточнення розмірів санітарно-захисної зони
.5 Результати оцінки якості виробленої продукції
Висновки і пропозиції
Пропозиції щодо виробництва
Список використаної літератури
Додаток А
Введення
Вирішення екологічних проблем сучасного суспільства пов'язане зі збереженням та створенням на Землі сприятливих природних умов для життя людей, гармонізацією розвитку суспільства і природи. Стан природного середовища стає важливим фактором суспільного розвитку. Це обумовлено переростанням локального впливу людини на природу в глобальний вплив на ресурси і компоненти всієї Біосфери. У результаті зачіпаються самі основи цивілізації, тому що виснажуються природні ресурси, відбувається посилене забруднення навколишнього середовища і руйнуються екологічні системи.
Вплив господарської діяльності людини на навколишнє середовище в даний час визначається значними обсягами викидів в атмосферне повітря, водоспоживанням для промислових цілей та скидів стічних вод.
Цукрове виробництво є високо індустріальним і енергоємним виробництвом, займає важливе місце в структурі АПК Росії. Основною продукцією є цукор, використовуваний в харчуванні, широко застосовується в кондитерській, хлібопекарській, спиртовій, консервної, молочної та інших галузях промисловості.
Цукрова промисловість є найбільш матеріаломісткою і відрізняється великою водоспоживанням. У результаті виробництва цукру утворюється багато забруднюючих речовин (буряковий жом, фільтраційний осад). Відходи цукрової промисловості (жом, патока, меляса) можуть бути використані як добрива, в деяких випадках, і як корм для худоби.
Актуальність роботи полягає в тому, що виробнича діяльність цукрових заводів справляє негативний вплив на навколишнє середовище. Рівень шкідливих викидів в атмосферу (оксиди вуглецю, оксиди азоту, діоксид сірки, аміак) на ряді об'єктів перевищує встановлені гранично допустимі норми, стічні води містять значну кількість органічних речовин. Цукрові заводи є найбільшими в харчовій промисловості споживачами води питної якості (на 1 т продукції припадати 10,5 м 3 стічних вод).
Таким чином, з одного боку цукор є важливим харчовим продуктом, а з іншого боку - за...
