Введення
Молочне скотарство займає одне з провідних місць в галузях АПК. Значення цієї галузі визначається не тільки високою часткою її у виробництві валової продукції, а й великим впливом на економіку сільського господарства і рівень забезпечення населення продуктами харчування.
За останнє десятиліття у розвитку молочного скотарства намітилися позитивні тенденції: сповільнилися темпи скорочення поголів'я великої рогатої худоби, підвищилася продуктивність корів. Ці зміни призвели до збільшення валового виробництва молока та забезпечення ним населення країни.
На жаль, ряд факторів продовжує уповільнювати розвиток галузі. Це, насамперед, складне фінансове становище сільськогосподарських підприємств, їх низька технологічна і технічна оснащеність, недостатній рівень державної підтримки, триваючий диспаритет цін на сільськогосподарську продукцію та матеріально-технічні ресурси.
У розвитку молочного скотарства проглядаються такі фактори, як недозавантаженість потужностей, неповна зайнятість робочої сили, погіршення стану кормової бази, що визначає високий рівень витрат на виробництво. Однак прискорення соціально-економічного розвитку, намечаемое на найближче десятиліття, не може ґрунтуватися на вельми обмежених у своїх можливостях екстенсивних чинниках. З цих позицій необхідно використовувати якісно новий фізичний і людський капітал, а також результати сприятливих умов господарювання. Щоб прискорити економічне зростання, необхідний пошук нових, стійких джерел розвитку та активізація процесу інтенсифікації виробництва.
Розробці багатопланових проблем розвитку молочного підкомплексу, підвищенню ефективності виробництва молока присвячені праці вчених науково-дослідних інститутів Россельхозакадеміі і вищих сільськогосподарських навчальних закладів: Т. Агапова, Н.І. Аніщенко, М. Барч, В. Білько, І. Бурса, І.Г. Бушуєва, Д. Казанський, А.Н. Магомедов, М. Медведєва, Л. Овсянко, І. Павленко, В.М. Пизенгольц, Н. Пролигін, Є. Семенова, Л. Смирнова, І. Суслова, А. Ставцев, Р. Сулейманов, Ю.Г. Шапорова, С. Шелковников, А. Шуригіна, А. Черняєв.
Метою випускної кваліфікаційної роботи є оцінка економічної ефективності виробництва молока в конкретній організації і розробка шляхів її підвищення.
Відповідно до мети сформульовано такі основні завдання:
вивчення теоретичних основ економічної ефективності галузі молочного скотарства;
аналіз сучасного стану і динаміки розвитку молочного скотарства в Російській Федерації та у Вологодській області;
оцінка стану галузі молочного скотарства в аналізованої організації;
розрахунок і оцінка показників економічної ефективності виробництва молока в господарстві;
визначення ступеня впливу факторів на ефективність стану галузі молочного скотарства: продуктивність корів, відтворення стада, продуктивність праці і трудомісткість продукції, використання кормів, собівартість молока;
розробка заходів щодо підвищення економічної ефективності виробництва молока.
Об'єктом дослідження є сільськогосподарський виробничий кооператив «Агрофірма Червона зірка» Вологодського району, основним видом діяльності якого є виробництво та реалізація тваринницької продукції.
Методологічною і теоретичною основою дослідження послужили роботи вітчизняних вчених-економістів в області проблем розвитку молочного скотарства, підвищення ефективності сільськогосподарського виробництва в умовах ринкових відносин, законодавчі акти.
Інформаційною базою дослідження є: бухгалтерська і статистична звітність організації за 2010-2012 рр., бізнес-план організації, пояснювальна записка до річного звіту за 2010-2012 рр., відомість бонітування тварин за 2010-2012 рр., відомість витрати кормів за 2011-2012 рр., звіт про якість молока за 2008-2012 рр.
У роботі використана сукупність методів і прийомів: економіко-статистичного, монографічного, абстрактно-логічного, системного аналізу та порівнянь, причинно-наслідкових залежностей, графічного. Також застосовувався розрахунково-конструктивний метод.
молочний скотарство економічний
1. Методичні підстави оцінки економічної ефективності виробництва молока
.1 Народногосподарське значення і тенденції розвитку галузі молочного скотарства в Росії
Молочне скотарство - одна з основних галузей тваринництва. Це і головний спосіб виробництва молока, і велика частина виробленого м'яса в країні, і додаткову сировину для промисловості, і, що важливо в сільському господарстві, - органі...
