Зміст
Введення
Глава 1. Теоретичні основи підвищення ефективності та обліку витрат в молочному скотарстві
.1 Організаційно - економічні фактори підвищення ефективності молочного виробництва
Економічний зміст і класифікація витрат на виробництво молочної продукції
Глава 2. Аналіз економічної діяльності ВАТ Агротопводстрой
Організаційно - економічна характеристика підприємстві
Аналіз об'ємних показників сільськогосподарської продукції
Використання земельних ресурсів на підприємстві
Аналіз трудових ресурсів
Дослідження витрат і собівартості продукції
Аналіз фінансових результатів діяльності підприємства
Глава 3. Шляхи підвищення ефективності виробництва молока у ВАТ Агротопводстрой
.1 Заходи щодо вдосконалення стада великої рогатої худоби
3.2 Заходи щодо поліпшення кормової бази
3.3 Підвищення ефективності виробництва молока за допомогою селекції, поліпшення умов годівлі та утримання тварин
Глава 4. Правове обґрунтування теми
Висновки і пропозиції
Список використаної літератури
молочний виробництво витрата собівартість
Введення
Сільське господарство є найважливішою складовою частиною агропромислового комплексу. Всім відомо, що склалася на ринку продуктів харчування ситуація, на жаль, не в усьому сприяє вітчизняним виробникам сільгосппродукції. При існуючому дефіциті коштів і специфічності виробництва в кожній сільськогосподарській галузі вирішальне значення має те, як сільськогосподарське підприємство організувало своє виробництво, управління ним, в яких природних і економічних умовах воно знаходиться.
Скотарство є переважаючою галуззю тваринництва. Це обумовлено тим, що велика рогата худоба дає більше 99% молока і близько 50% яловичини - головних тваринницьких продуктів харчування населення нашої планети. Залежно від природно - економічних особливостей окремих зон, районів і господарств, скотарство може бути молочного, м'ясомолочного і м'ясного напряму.
Збільшення виробництва, високоякісних продуктів скотарства - проблема з роками, не втрачає своєї актуальності, а все більше набуває значення як із зростанням населення планети, зокрема нашої країни, так і задоволення потреби людства в продуктах харчування.
Надійне постачання населення продовольством - одна з найважливіших народногосподарських завдань аграрної політики Росії. Велике значення у вирішенні цієї задачі приділяється виробництву молока, яке для забезпечення країни власними молочними ресурсами необхідно підняти не менш ніж у 1,3- 1,5 рази.
Однак більша частина поголів'я дійних корів на фермах і комплексах має досить низький генетичний потенціал, який при будь-якому рівні годівлі не здатний забезпечити більш 3000 - 3100 кілограм молока на рік. І навіть цей потенціал продуктивності використовується всього на 50 - 60%.
У розвинених країнах світу тваринництво характеризуються стабільним динамічним зростанням, правильною організацією кормової бази, поліпшення умов утримання, відпрацьованою до досконалості племінна робота, що супроводжується підвищенням виробництва тваринницької продукції.
Головним напрямком розвитку скотарства в країні є вдосконалення матеріально-технічної бази, що дозволяє галузь перевести галузь на інтенсивний шлях розвитку, а також робота з удосконалення поголів'я, поліпшення умов годівлі й утримання, суть цих заходів, полягає в максимальному виробництві продукції при найменших трудових і матеріальних витратах.
Виробництво молока є однією з найважливіших галузей агропромислового комплексу. Молоко й молочна продукція служать джерелами повноцінних білків, жирів, молочного цукру, а також різноманітних мінеральних речовин, вітамінів, ферментів. Молоко легко засвоюється організмом людини. Воно може використовуватися як в натуральному вигляді (незбиране молоко), так і у вигляді різноманітної продукції: кисломолочні продукти, сири, сир, сметана, вершки, масло і т. Д.
Проте в даний час в результаті проведення реформ виробництво молока, як і все сільське господарство, знаходиться в затяжній кризі. Це виразилося у зменшенні поголів'я худоби молочного напряму, зниженні його молочної продуктивності і, як наслідок, в падінні загального обсягу виробництва молока, скороченні економічної ефективності виробництва молока. Для більшої частини господарств, виробництво молока є джерелом постійних збитків, що позначається на зниженні вкладень в дану галузь і призводить до скорочення інтенсивності виробництва. Зниження виробництва вітчизняного молока та молочної продукції на внутрішньому ринку заміщується імпор...
