ЗМІСТ
ВСТУП. СУЧАСНІ ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТКУ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ
.1 Характеристика і особливості багатосторінкових послуг
.2 Роль підприємств харчування у розвитку туризму в м Алмати
.3 Сучасний стан ресторанного бізнесу в м Алмати. ПРОБЛЕМИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ МІСТА АЛМАТИ
.1 Проблеми ресторанного бізнесу міста Алмати
.2 Перспективи розвитку ресторанного бізнесу в Алмати
ВИСНОВОК
Список використаних джерел
ВСТУП
Значення туризму для соціально економічного розвитку суспільства характеризується такими даними: загальні витрати на внутрішній і міжнародний туризм складають 12% світового валового національного продукту, щорічно реєструється понад 1,5 млрд. внутрішніх і міжнародних поїздок, в яких бере участь одна третина населення Землі; на частку міжнародного туризму щорічно припадає 7% загального світового експорту і 2530% світової торгівлі послугами; щорічний приріст міжнародного туризму становить 4,0%, а в перспективі він стане головною експортною галуззю в світі. [1]
Індустрія туризму приносить прямі доходи, при цьому витрати на туризм пронизують багато рівні економіки, створюючи не тільки пряму, але й непряму зайнятість, забезпечуючи надходження в іноземній валюті та поповнюючи державний бюджет, надає допомогу дрібному і середньому бізнесу , стимулює розвиток ремісничого і кустарного виробництва, розширює споживчий ринок товарів і послуг, що сприяє економічному розвитку регіонів, що не надто ніякий інший торговельної або промисловою базою.
Наприклад, у Казахстані в системі туризму функціонували в 1996 році 430 приватних туристичних компаній і фірм, обсяг послуг, яких склав 3,0 млрд. тенге. При цьому був організований виїзд 600 тис. Туристів за межі Казахстану, що склало 2 млрд. Тенге. Прийнято 150 тис. Туристів з обсягом послуг 1,0 млрд. Тенге. Тобто вивезення валютних ресурсів становив 130,0 млн. Доларів США, що пояснюється низьким рівнем розвитку інфраструктури туризму, відсутністю інформації про республіканських об'єктах і їх непідготовленістю до відвідин.
Разом з тим Республіка Казахстан володіє наступними потенційними можливостями для створення конкурентоспроможної та рентабельною індустрії туризму:
вигідне геополітичне становище країни, яка обумовлює необхідність проходження міжнародних туристичних і комерційних потоків між Заходом і Сходом через територію Казахстану;
політична стабільність, демократичні перетворення, проведення економічних реформ і відкритість для співпраці забезпечують інвестиційну привабливість;
переорієнтація міжнародного туристичного бізнесу на країни з низькою щільністю населення і самобутньою культурою;
унікальність історико культурної спадщини Республіки, що відображає найдавніші пласти взаємодії кочових і осіло землеробських цивілізацій;
наявність зороастрийских, буддистських, християнських, мусульманських пам'яток, є об'єктами для паломництва;
наявність історичних архітектурноградостроітельних комплексів і доріг, що складають систему урбанізації траси Шовкового шляху, що дозволяє відродити архітектурнопространственную і етнокультурну середу головних туристичних центрів;
наявність мережі музейних, культурно-видовищних і розважальних установ, а також фольклорно-етнографічних, народних та самодіяльних ансамблів, творчих об'єднань, що відображають багатонаціональну культуру Казахстану;
різноманіття туристсько-рекреаційних зон, природних ландшафтів, флори і фауни для організації пізнавальних, спортивних і екзотичних турів, полювання, рибальства, збору трав, ягід тощо;
наявність вільних трудових ресурсів, різних професій і кваліфікацій.
У СРСР станом на 1990 рік налічувалося близько 350 000 місць розміщення туристів. У Росії в даний час є близько 250 000 готельних місць, в тому числі в Москві 75000, в Санкт-Петербурзі близько 30000. Середнє завантаження (коефіцієнт завантаження відношення числа зайнятих до загального числа місць) в готелях світу за даними СОТ становить 6 570%. Зазвичай в готелях вищих категорій до 6 065% клієнтів складають ділові люди (бизне-стурізм, конгрес-туризм). У готелях більш низьких категорій і поза категорійних зазвичай розміщуються туристи з пізнавальною метою.
У Республіці Казахстан налічується 1 тис. 460 готелів на 34 тис. 400 номерів. Більшість готелів розміщено у містах Астані, Алмати, Карагандинської, Східно-Казахстанської і Південно-Казахстанській областях. 66% з їх числа належить до суб'єктів малого підприємництва з чисельністю персоналу до 50 осіб, 29% до суб'єктів середнього підприємництва з чисельністю персоналу 51250 людина, і тільки 5% (8 готелів) відноситься до великих органі...
