МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ РФ
МОСКОВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГІЙ І УПРАВЛІННЯ ім. К.Г. РОЗУМОВСЬКОГО
Кафедра «Харчові машини»
КУРСОВИЙ ПРОЕКТ ПО «Технологічне обладнання
виноробницькому виробництві »
ТЕМА: «інспекційним МАШИНА БЕЗПЕРЕРВНОЇ ДІЇ П=6000 пляшок/год»
спеціальних вказівок ПО ПРОЕКТУ: МОДЕРНІЗУВАТИ МЕХАНІЗМ введення і виведення ПЛЯШОК
МОСКВА, 2 014
ВСТУП
Найважливіше завдання агропромислового комплексу - стійке продовольче постачання населення продуктами харчування високої якості з урахуванням платоспроможного попиту населення.
Реалізує цю задачу група галузей зайнятих виробництвом продукції сільського господарства, її заготівлею, транспортуванням, зберіганням, переробкою, доведенням її до споживача, що утворюють агропромисловий комплекс (А.П.К.).
У А.П.К. можна виділити наступні сфери діяльності: сільське господарство, рибництво, видобуток солі і мінеральних вод: галузі зайняті переробкою і доведенням продукції до споживача; галузі промисловості, які постачають А.П.К. засоби виробництва.
Зараз у діяльності агропромислового комплексу з виробництва продукції харчування можна виділити наступні напрямки: створення агропромислових формувань типу радгоспи-заводи.
Щорічно зростаюча врожайність різних фруктів дозволяє збільшити їх переробку. Ці великі кількості найцінніших плодів повинні бути перероблені на соки, концентрати, безалкогольні напої та інші продукти, найбільш цінні у харчуванні людини.
Споживання натуральних соків і продуктів безалкогольних виробництв є цінним доповненням в харчуванні, сприяє гарному настрою і покращує здоров'я населення.
Основні завдання безалкогольної промисловості - підняти якість продукції, збільшити виробництво дитячих напоїв, сков, сильно- і слабогазовану вод і т.д., для цього поліпшити якість сировини, допоміжних матеріалів, фасування виноробної продукції здійснювати на автоматизованих високопродуктивних лініях розливу.
Необхідно збільшити виробництво дитячого шампанського і т.д., розширити виробництво виноробних напоїв.
Розробка й модернізація машин ліній фасування та пакування йде з урахуванням установки воротарів на приводи, системи надійного автоматичного регулювання та контролю технологічних процесів і застосування нових конструкційних матеріалів.
етикетировочні машини в лінії пакування є основним обладнанням, від якості роботи останньої багато в чому залежить безперебійність роботи лінії, якість оформлення продукції.
Ретельна і безперервна інспекція пляшок до і після фасування їх виноробної продукції в процесі упаковування - справа надзвичайної важливості.
1. ЛІТЕРАТУРНИЙ ОГЛЯД
.1 Інспекційні машини та пристрої. Їх класифікація
У виробничому циклі виділяють кілька видів і етапів контролю (інспекції) пляшок:
. Інспекція порожніх пляшок на ступінь їх забруднення, наявність сколів, механічних пошкоджень, тріщин, цілісності горлечок, корпусів і донишек пляшок перед їх мийкою, обполіскуванням і обдуванням. Пляшки з знайденими дефектами відбраковуються до мийки. Ця операція проводиться візуально за допомогою світлових екранів.
. Інспекція пляшок, особливо зворотних, після мийки. Візуальна інспекція на лініях малої продуктивності зазвичай достатня, якщо проведено надійний огляд пляшок перед миттям. На лініях високої продуктивності перед фасуванням рідини в пляшки доцільно проводити контроль чистоти дна і стінок вимитих пляшок, ущільнювальної і різьбовий частин їх віночка, упізнання залишків лугу в пляшці, контроль параметрів пляшки, її кольору і цілісності.
. Інспекція пляшок, наповнених продуктом. Видаленню підлягають негерметично закупорені пляшки, пляшки з каламутним виробом і сторонніми включеннями - частками скла, обривками паперу, плівками і т.д. Продуктивність інспекційних машин з візуальним контролем не перевищує 6000 пляшок/годину і обмежена можливостями оператора-контролера. Ця обставина змушує в лініях розливу більш високої продуктивності встановлювати кілька інспекційних або спарених машин, а в окремих випадках навіть відмовлятися від цієї операції взагалі.
. Контроль рівня наповнення напою і точності дози, контроль якості закупорювання. І...
