Курсова робота
«Особливості розведення і вирощування щуки в ставкових господарствах Росії»
Зміст
Введення
1.Описание біологічних особливостей щуки
1.1 Зовнішня будова
.2 Ареал проживання, рослинність
.3 Харчування (в природі)
1.4Размноженіе, нерест і зростання щуки
2. Технологія вирощування щуки
.1 Штучне розведення щуки
.2 Біотехніка вирощування щуки
.3 Способи вирощування щуки
. Організаційна структура Зубцовського рибоводного заводу і Вазузьке водосховище
.1Економіческіе показники і спеціалізація господарства
3.2Характерістіка напрямків у розведенні риб
3.3Получаемий результат
Висновки і пропозиції
Список використаної літератури
Введення
розведення вирощування щука ставок
В умовах, коли улови океанічної риби та інших морепродуктів скорочуються, а рибні запаси внутрішніх водойм знаходяться в критичному стані і підтримуються в основному за рахунок штучного відтворення, єдиним надійним джерелом збільшення обсягів харчової рибопродукції є аквакультура.
Аквакультура - найбільш динамічно розвивається галузь виробництва продуктів харчування. Виробництво продукції аквакультури є високоефективним, що зумовлено насамперед тим, що гідробіонтів не вимагається велику кількість корму для росту і розвитку. Важливою перевагою рибництва перед іншими галузями сільського господарства є також величезна плодючість риб. Вона дозволяє утримувати невелика кількість виробників для забезпечення великомасштабного виробництва товарної продукції.
Основним напрямом розвитку аквакультури нашої країни в даний час є ставкове рибництво, що має багатовікову історію розвитку. Однак особливу увагу йому стали приділяти з початку 60-х років минулого століття, коли в технологічний процес вирощування риби поряд з коропом був введений комплекс далекосхідних рослиноїдних риб і почалося інтенсивне годування коропа комбікормами різних рецептур. З цього часу темпи зростання і ефективність ставкового рибництва в чому визначалися кількістю і якістю використовуваних кормів. У цьому відношенні ставкове рибництво вступило в конкуренцію з іншими галузями сільського господарства.
Однак, як показують розрахунки, корми при вирощуванні риби використовуються ефективніше, ніж при вирощуванні сільськогосподарських тварин, оскільки співвідношення пластичного і енергетичного обміну у риб більш сприятливо з погляду використання їжі на зростання, ніж у теплокровних тварин. Так, при вирощуванні риби в ставках вона оплачує корм приростом маси в 4,3 і 2,5 рази краще, ніж велика рогата худоба і свині відповідно, і на 20% краще, ніж бройлери. Собівартість приросту маси товарної риби в 3 і 2 рази нижче собівартості приросту великої рогатої худоби і свиней. Витрати праці на отримання 1 т. М'яса великої рогатої худоби в 4 рази; свинини - в 1,9; м'яса курей - в 2,5 рази вище, ніж на виробництво 1 т. риби. На вирощування 1 т. Риби в ставковому рибництві потрібно істотно менше капітальних вкладень, ніж на отримання 1 т. М'яса.
Крім кращих економічних показників, одержуваних при вирощуванні ставкової риби, вона є високоякісним білковим харчовим продуктом, легше засвоюється, ніж м'ясо теплокровних тварин, і анітрохи не поступається йому за складом незамінних амінокислот і вмістом вітамінів. У 100 г їстівної частини риби міститься 17,3 г білка, в той час як в м'ясі - 16,5 г.
Щука, як об'єкт штучного розведення представляє безперечний інтерес для ставкових господарств, у водойми яких проникає небажана риба. Завдяки хорошим смаковим якостям і порівняно низькому вмісту жиру (0,5%) м'ясо щуки відноситься до категорії дієтичних продуктів. Це є однією з причин масового розведення її в ряді країн (Франція, Чехословаччина, НДР, США). Близько 60% тіла щуки (по вазі) їстівне.
Стійкість щуки до дефіциту кисню, підвищеній температурі води (до 30 ° C) і порівняно низьким показникам рН (до 4,3) дозволяє успішно розводити її у водоймах різного типу.
Споживаючи небажану рибу, щука значно знижує чисельність конкурентів коропа в харчуванні і тим самим покращує умови росту коропа і сприяє підвищенню його продукції. Знищуючи хворих риб, щука виконує ще й санітарні функції.
1. Опис біологічних особливостей щуки.
1.1 Зовнішня будова
Опис щуки.
Щука - хижа риба. Тіло у щуки подовжене, торпедообразное. Голова велика зі сплющеним рило...
