Введення
Оперативне планування в практичній діяльності російських підприємств в умовах ринкових відносин є невід'ємною частиною ефективної роботи компанії. Планування в цілому - це визначення напрямку розвитку, тоді як оперативне планування - це формування шляху до досягнення бажаного. Вітчизняні холодильні підприємства функціонують в умовах конкурентного середовища, нестабільної економічної кон'юнктури, обмеженості ресурсів. У зв'язку з цим управління холодильним підприємствами вимагає системного вирішення завдань в галузі внутрішньофірмового планування, і насамперед оперативно-виробничого, яке забезпечує досягнення тактичних цілей підприємства. Постійне вдосконалення організаційних процесів, розвиток наукових підходів до системи планування, появу доступних програмних засобів дозволяє сучасним підприємствам використовувати досягнення наукового прогресу у розвитку свого бізнесу. Залежність якості планів від безлічі факторів доводить складність вибору оптимального напрямку розвитку оперативно-виробничого планування. Багато в чому саме від його організації залежать результати господарської діяльності сучасного підприємства, яка забезпечує досягнення запланованих показників високого сукупного доходу. Недооцінка оперативно-виробничого планування, ігнорування, некомпетентне або обмежене його здійснення призводять до невиправданих економічних втрат, що підтверджується досвідом роботи зарубіжних фірм і російських підприємств. У наукових дослідженнях питання організації оперативно-виробничого планування не залишаються без уваги, а світова теорія і практика пропонують цілий ряд підходів до обгрунтування їх вирішення, проте багато проблеми в даній області ще вимагають дослідження. Більшість наявних науково-практичних рекомендацій щодо вдосконалення організації оперативно-виробничого планування холодильного підприємства носять локальний характер і не сприяють їх ефективної трансформації. Якщо на холодильному підприємстві не повною мірою реалізуються принципи і методи організації оперативно-виробничого планування, це призводить до нераціонального використання ресурсів у часі і просторі, знижуючи їх стійкість і адаптивність до мінливих факторів зовнішнього і внутрішнього середовища, псування продукції та обладнання.
Така організація виробничого процесу пов'язана з ускладненням системи поточного і календарного планування, метою якого стає мінімізація часу циклу при максимальному завантаженні обладнання для виконання замовлень в терміни. Чим більш гнучким є процес зберігання в плані руху предметів праці і завантаження устаткування, тим більш складні завдання виникають перед оперативно-календарним плануванням виробництва.
Мета курсової роботи
. Показати важливість і необхідність оперативного планування компресорного цеху м'ясопереробного комплексу при впровадженні холодильної установки зберігання морожених вантажів, ємністю 860 тонн;
. Розрахувати основні економічні показники компресорного цеху при впровадженні холодильної установки зберігання морожених вантажів, ємністю 860 тонн.
Завдання курсової роботи:
. Дати техніко-економічне обґрунтування і розрахувати економічну ефективність холодильної установки м'ясопереробного комплексу.
. Визначити капітальні вкладення при впровадженні холодильної установки на даному підприємстві.
. Визначити виробничу програму компресорного цеху при впровадженні холодильної установки зберігання морожених вантажів, ємністю 860 тонн.
. Визначити експлуатаційні витрати на вироблення холоду компресорного цеху при впровадженні холодильної установки зберігання морожених вантажів, ємністю 860 тонн.
. Показати організацію праці і розрахунок заробітної плати персоналу компресорного цеху
. Визначити цехові витрати на вироблення холоду при впровадженні холодильної установки зберігання морожених вантажів, ємністю 860 тонн.
. Визначити цехову собівартість умовної одиниці холоду при впровадженні холодильної установки зберігання морожених вантажів, ємністю 860 тонн.
. Визначити умовно-річну економію вироблення холоду при впровадженні холодильної установки зберігання морожених вантажів, ємністю 860 тонн.
. Техніко-економічне обгрунтування
планування холодильний капіталовкладення
1.1 Загальна характеристика планування
Планування - це вид діяльності, пов'язаний з постановкою цілей (завдань) і дій у майбутньому. Воно є найважливішою функцією управління, яка так само, як і управління видозмінюється в процесі розвитку економіки.
Значення планування для підприємства ...
