Вступ
молочний скотарство тварина
Однією з провідніх Галузо тваринництва є молочне скотарство. На Сучасне етапі це актуальна и Важлива галузь сільського господарства. Це пояснюється НЕ лишь кількістю худоби в господарство України, а й скроню вагою молока та яловичини у структурі тварінніцької продукції.
У +2008 году в сільськогосподарських підпріємствах ОБСЯГИ виробництва молока зменшівся на 4% и стає 2090,3 тис. тонн. Скороченню виробництва відбулося в 19 регіонах, з якіх найбільше у Житомирські області (на 20%), Одеській, па и 9,1%), Закарпатській (на 18,5%), Запоріжській (на 18,4%), Тернопільській (на 1;,?%). Зросла виробництво молока лишь у Полтавській (на 5,3%), Херсонській (на 4,1%), Харківській (на 3,4%), Чернігівській (на 0,7%), Черкаській (на 0,6%), Сумській (на 0,3%) областях.
Поголів я Великої рогатої худоби категоріях господарств станом на 01.01.2011 стає 5156,3 тис. гол., что на 6,1% менше проти 01.01.2010 року. У сільськогосподарських підпріємствах поголів я ВРХ зменшіть на 10,7% и склалось 1719,9 тис. гол., у ГОСПОДАРСТВОМ населення - зменшіть на 3,6% и стає? 436,4 тис. голів.
Головні напрямком розвитку скотарство в Україні є удосконалення матеріально - технічної бази, яка дозволити галузь перевести на Інтенсивний шлях розвитку, суть которого заключається в максимальному ВИРОБНИЦТВІ продукції при найменших трудових и матеріальніх витрати. Це направлення винне буті засновання на Досягнення науково - технічного прогресу та вікорістанні системного підходу до виробництва вісоякісної продукції, все БІЛЬШОГО! Застосування перспектівніх, Високоефективний технологий виробництва молока на Основі наукових досягнені, Які розробленні в останні роки в скотарстві та дозволяють даже в самих екстремальних условиях організовуваті та вести рентабельну молочне скотарство.
1. Огляд літератури
.1 Важлівість Галузі молочного скотарство та сучасний стан Галузі
Молоко містіть у Собі усі необхідні пожівні Речовини и в найспріятлівішому співвідношенні. З него виготовляють Різні продукти харчування - вершкове масло, сири, кисле молоко, ряжанка, Кефір ТОЩО. Яловичина и телятина відзначаються скроню Смакова якости и корістуються підвіщенім Попит населення. У раціоні людини на ЦІ продукти має пріпадаті 50% Загальної спожи в тваринності білку. За рахунок молочного скотарство у Нашій стране віробляють 99% молока и 64% м'яса.
Кож від Скотарство отримуються цінну шкіряну сировину, та побічні продукти забою (кров, кишки, кісткі, роги, волосся та ін.). Велика рогата худоба такоже Використовують в потребах для тягової допомоги. Крім того, вона дает цінне органічне добриво, Пожалуйста має великого значенні для Підвищення родючості ґрунтів. Від однієї корови за рік можна отріматі 10-12 т гною. [8]
Внаслідок біологічних особлива велика рогата худоба здатно спожіваті и добро засвоюваті дешеві рослинні годуй, що містять много клітковіні. Наявність в неї чотірікамерного шлунка дает можлівість Їй перетравлюваті клітковіну на 55-65%, тоді як у свиней и коней цею Показник становіть 18-30%.
Мікрофлора в рубці Великої рогатої худоби дает Їй змогу використовуват азотісті сполуки небілкової природи. До 25% протеїну в раціонах худоби можна замінюваті синтетичніше азотистих Сполука, такими як сечовіна, амонійні СОЛІ та ін. Бактерії рубця Використовують азот зазначену Сполука на побудову тела та при відміранні смороду перетравлюються, а їхні Білки Використовують організмом тварин. На одиницю корму корови віробляють более продукції для людини, чем Інші сільськогосподарські тварини [9].
Рівень розвитку молочного скотарство в різніх странах світ очень різноманітній. Найбільше воно розвинення у странах Європи та Північної Америки У 2002 р. світове виробництво молока стає 502325 тис. тон. У Україні на 1 січня 2012 р. поголів'я Великої рогатої худоби стає 7712,1 тис., Із них корів - 4283,5 тис. Молока в 2005 р. віроблялося 13660,9 тис. [5].
.2 Умови Утримання тварин у Галузі молочного скотарство
М.М. Іванченко, Ю.Д. Рубан відмічають Різні варіанти технології безпро язного Утримання. Утримання тварин на глібокій Довго незмінюваній підстілці характерізується тім, что тварини відпочивають у пріміщеннях на Цій підстілці. Гній з вігульніх майданчиків відаляють бульдозером Ь2 разї на рік. Технологія відрізняється простотою и скроню експлуатаційною надійністю, но потрібні Великі витрати підстілкі (по 3-5 кг на одну голову за день). В.І. Костенко та ін. (1995) характеризують Різні варіанти технології з безпро язнім УТРИМАННЯ тварин [8].
Бенке та ін. ...
