Зміст
Введення
. Огляд літератури
. Спеціальна частина
.1 Характеристика виробничої діяльності господарства, в умовах якого виконується курсовий проект
.2 Якісна характеристика стада великої рогатої худоби та її відтворення
.3 Кормова база господарства та її використання
.4 Технологія виробництва молока
.5 Організація селекційного процесу.
.6 Економічні показники виробництва молока в господарстві
. Планування та розрахунок економічної ефективності виробництво молока на фермі господарства
. Висновки і пропозиції виробництву
Введення
Стратегічним завданням сільського господарства нашої республіки є виробництво найважливіших продуктів харчування для забезпечення потреби населення і на експорт для придбання взамін енергоресурсів та інших матеріально-технічних засобів, які не виробляються підприємствами нашої країни. Наша республіка має найсприятливішими природно-кліматичними, географічними, екологічними умовами для розведення провідних галузей тваринництва. Наявність достатньої кількості природних лук і пасовищ, окультурених кормових угідь, кон'єктура внутрішнього до зовнішнього ринків дозволяє зберегти на найближчу перспективу традиційно сформовану структуру галузей тваринництва і в першу чергу скотарства [1].
Скотарство - одна з найважливіших галузей тваринництва та народного господарства в цілому. Вона дає найбільш цінні продукти харчування: молоко, м'ясо, а також сировину для легкої та харчової промисловості. На частку великої рогатої худоби припадає 95% молока від загального його виробництва в Республіки Білорусь. У ньому містяться біологічно повноцінні і легкозасвоювані поживні речовини - білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини, вітаміни, ферменти та інші.
У сільськогосподарському виробництві республіки молочному скотарству належить одне з провідних місць. Розведенням молочної худоби займаються переважна більшість господарств країни. Значення цієї галузі ще більше зростає у зв'язку з введенням в експлуатацію великих промислових підприємств і зростанням чисельності міського населення, також значення цієї галузі сільського господарства визначається темпами її розвитку і високою часткою у виробництві валової продукцій, великим впливом на економіку сільського господарства, рівнем забезпечення продуктами харчування.
Головним завданням розвитку молочного скотарства є збільшення виробництва молока і зростання економічної ефективності відросли на основі підвищення продуктивності корів, зниження матеріальних, енергетичних і трудових витрат. Цими критеріями визначається сутність і цінність технологічного виробництва.
Для задоволення попиту населення в молоці, молочних продуктах та експорту необхідно отримувати як мінімум 4.5 - 5,0 млн. тонн. З економічної точки зору виробництво молока є більш вигідним в порівнянні з іншими видами тваринницької продукції. Тому молочне скотарство в республіці має бути галуззю, орієнтованої на експорт, Другим напрямком, що формує потенціал скотарства, може бути вирощування і реалізація племінного молодняку.
У 90-ті роки минулого століття середня продуктивність дійного стада в республіці становила понад 3000 кг молока за лактацію і по валовому виробництву молока на душу населення Білорусь стояла на одному рівні з країнами з розвиненим молочним скотарством. Однак в останні роки в силу ряду об'єктивних причин стався спад виробництва.
Разом з тим слід зазначити, що останнім часом в галузі намітилася стійка тенденція до нарощування продуктивності тваринництва. У теж час вважається, що генетичний потенціал продуктивності корів реалізований на 55-59%. Якщо забезпечити прояв спадкового потенціалу до 80-85%, то продуктивність корів зросте до 3,5 - 4,0 тис. Кг молока. Тому робота з підвищення ступеня реалізації досягнутого потенціалу молочної продуктивності корів є основним фактором у подальшому збільшенні виробництва молока, підвищенні ефективності і рентабельності молочного скотарства республіки.
Досягнення високої ефективності молочного скотарства республіки повинно забезпечуватися і якісно новими технологіями виробництва, сприяє отриманню конкурентоспроможної продукції. Потокове виробництво молока, диференційоване годування залежно від фізіологічного стану тварин і рівня продуктивності, технологічність, висока якість продукції, зниження витрат на її виробництво повинні бути покладені в основу інтенсифікації відросли на базі промислових технологій незалежно від розміру ферми [].
Для реалізації генетичного потенціалу продуктивності худоби і досягнення високої оплати корму тваринницької продукції необхідно задовольняти потребу корів у всіх замінних і незамінних елемен...
