Введення
Картопля та топінамбур - належать до найефективнішим сільськогосподарським культурам багатоцільового призначення, Їх можна використовувати як у свіжому вигляді, так і після переробки на клубнепродукти ,, основні з яких фрі, пюре, крохмаль, інулін, спирт, чіпси і т. д .. Бульбоплоди широко використовують також для годівлі сільськогосподарських тварин. В останні роки бульби топінамбура знаходять все більш широке застосування, як в харчових, так і в медичних цілях, рослини картоплі також мають велике медичне значення .. Врожайність картоплі в середньому по Росії становить 11.0 - 12.0 т/га, топінамбура - 50 - 70 т/га по клубням + 30 - 70 т/га високоякісної зеленої маси.
Розрахункова потенційна продуктивність більшості оброблюваних в нашій країні сортів картоплі перевищує 50 т/га, проте, в 2009 році середня врожайність картоплі склала 14.2 т/га, що пояснюється різкими змінами кліматичних умов, збіднінням мікрофлори грунту, збільшенням тривалості посушливого періоду .. Основною причиною втрати врожайності картоплі є значне поширення хвороб, шкідників та бур'янів. Найбільш перспективні способи боротьби з шкідливими агентами - біологічні.
Селекція топінамбура знаходиться на стадії вдосконалення, досі не розроблені окремі технологічні процеси його вирощування, що вимагає проведення фундаментальних досліджень, основними цілями яких можна назвати:
проведення моніторингу та виділення перспективних сортів топінамбура для різних агрокліматичних зон і оцінка їх якості відповідно до нормативних вимог;
визначення показників якості зеленої маси (маса, т в перерахунку на 1 га, кількість кормових одиниць, біохімічний склад);
визначення показників якості бульб (вміст сухих речовин, цукрів, інуліну) і кулінарних якостей досліджуваних сортозразків;
оцінка ступеня прояву (у% від загального числа рослин) бактеріальних, вірусних, грибних та інших типів захворювань у прямому потомстві випробовуваних зразків;
оцінка ступеня прояву (у% від загального числа рослин) пошкоджених різними видами шкідників;
розробка оптимальних режимів зберігання бульб топінамбура.
Систематичне застосування одних і тих же хімічних препаратів, часто необгрунтоване з фітосанітарних та економічними показниками, нерідко призводить до серйозних екологічних наслідків, розвитку резистентності патогенів до них, отже, до зниження ефективності обробок. Одним із шляхів вирішення цієї проблеми є використання в системах боротьби з хворобами асортименту біологічних препаратів, регуляторів росту рослин, імуностимуляторів та ін.
У системі захисту рослин бульбоплодів також велике значення має сорт, його стійкість до патогенів. Насамперед це стосується сортів бульбоплодів районованих і перспективних для кожного регіону Російської Федерації. Ці роботи представляють великий практичний інтерес для насінницьких сільськогосподарських підприємств та особистих підсобних господарств.
Важливе значення мають дослідження по спільному вирощуванню топінамбура з картоплею та іншими сільськогосподарськими культурами, вивченню ролі топінамбура як рослини, що захищає картоплю від шкідників і хвороб.
Перспективними є напрямки по виведенню сортів топінамбура в цілях підвищення кількості та якості зеленої маси, підвищенню врожайності бульб, оптимізації їх форми, з метою можливості застосування механічної мийки і подальшої обробки бульб, зниження кількості відходів при переробці.
Необхідно розробити оптимальні режими зберігання бульб топінамбура.
Кінцевою метою проведених досліджень є:
вивчення колекцій кращих сортів картоплі білоруської та російської селекції і топінамбура за єдиними методиками для включення до реєстрів країн СНД і республік Середньої Азії.
розробка типового технологічного проекту процесу оригінального насінництва картоплі і топінамбура. Модернізація та переоснащення матеріально-технологічної бази 10 регіональних насінницьких підприємств (компаній) Росії та Білорусії.
розробка технології і виготовлення польового обладнання для прискореного розмноження високоцінних сортів картоплі та топінамбура.
розробка інноваційної биологизировал волого ресурсозберігаючої технології та виготовлення уніфікованого комплексу машин для механізованого обробітку картоплі та топінамбура на харчові, лікарські, кормові та технічні цілі.
- азработка технології та виготовлення механізованого універсального комплекту машин для збирання картоплі і топінамбура.
удосконалення обладнання для післязбиральної доробки предреализацио...
