Зміст
Введення
. Теоретична частина
. 1 Поняття про асортимент товарів та їх класифікація
. 2 Порядок формування асортименту товарів на підприємствах роздрібної торгівлі
. 3. Показники асортименту
. Практична частина
. 1 Характеристика магазину «Універсам»
. 2 Асортиментна політика магазину «Універсам»
. 3 Маркетингове дослідження споживачів молочних товарів
Висновок
Список використаних джерел
Введення
Товарний асортимент є номенклатуру товарів, що підлягають продажу в роздрібній торговельній мережі. Формування асортименту - це процес підбору груп, видів і різновидів товарів відповідно до попиту населення з метою його повного задоволення.
Таким чином, постійна увага в магазинах повинна бути звернена на формування товарного асортименту, як розвивається в часі процесу встановлення такої номенклатури товару, яка задовольнила б товарну структуру попиту населення.
Актуальність обраної тематики дослідження очевидна, оскільки при правильному виборі асортиментної політики торгового підприємства буде максимальним чином задовольнятися попит його споживачів і в кінцевому підсумку підприємство буде рентабельним. Об'єктом дослідження курсової роботи є магазин «Універсам», а предметом - асортиментна політика даного підприємства.
Метою курсової роботи є аналіз асортиментної політики магазину «Універсам» та вивчення теоретичних аспектів обраної теми.
Завдання курсової роботи:
. Вивчення теоретичних основ формування товарного асортименту підприємств роздрібної торгівлі;
. Аналіз асортиментної політики підприємства на прикладі магазину «Універсам»
. Маркетингове дослідження споживачів молочної продукції
1. Теоретична частина
. 1 Поняття про асортимент товарів та їх класифікація
Асортимент товарів - це сукупність їх видів, різновидів і сортів, об'єднаних або поєднаних за певною ознакою. Основними группіровочнихознак товарів є виробничий, сировинної і споживчий. Розрізняють виробничий і торговий асортимент товарів. Виробничим асортиментом називають номенклатуру товарів, що випускаються промисловими і сільськогосподарськими підприємствами, а також іншими виробниками. Як правило, підприємства, що виробляють товари, випускають вузький асортимент товарів, що дозволяє їм впроваджувати передову технологію виробництва, удосконалювати асортимент товарів, що випускаються, покращувати їх якість. Тому випускаються ними товари потребують подальшої подсортировке з урахуванням вимог торгівлі, на підприємствах якої зосереджений широкий асортимент товарів, що є поєднанням продукції, вироблюваної самими різними виробниками. Така подсортировка, або перетворення асортименту, здійснюється переважно на підприємствах оптової торгівлі, через які проходить основна маса товарів складного асортименту. Деяка частина продовольчих і непродовольчих товарів піддається подсортировке безпосередньо в магазинах та інших підприємствах роздрібної торгівлі. Торговий асортимент являє собою номенклатуру товарів, що підлягають продажу в роздрібній торговельній мережі. Він включає асортимент товарів, що випускаються багатьма підприємствами, і підрозділяється на дві товарні галузі: продовольчі та непродовольчі товари. Кожна з галузей ділиться на товарні групи, до складу яких входять товари, що об'єднуються за низкою ознак (однорідності сировини і матеріалів, споживчому призначенню, ступеня складності асортименту).
Залежно від однорідності сировини і матеріалів, з яких виготовлені товари, їх підрозділяють на вироби з металу, шкіри, скла і т. д.
За споживчому призначенню товари підрозділяють на спортивні, музичні, господарські, одяг, взуття і т.п.
Важливою ознакою класифікації є особливі властивості товарів. Так, з урахуванням обмеженості термінів реалізації, необхідності створення особливих режимів зберігання товари діляться на швидкопсувні і не швидкопсувні.
З урахуванням складності асортименту розрізняють товари простого і складного асортименту. До товарів простого асортименту відносять товари, що складаються з невеликої кількості видів або сортів (овочі, кухонна сіль, господарське мило і т.д.). Товари, що мають у межах одного виду внутрішню класифікацію за різними ознаками (фасон, розмір тощо), відносяться до товарів складного асортименту (взуття, одяг і т.д.).
Товарні групи поділяютьс...
