Зміст
Введення
Глава 1. Літературний огляд
Глава 2. Об'єкт і методи дослідження
. 1 Коротка характеристика досліджуваних рослин, що входять до складу профілактичних чаїв
. 1.1 Кипрей вузьколистий
. 1.2 Смородина чорна
. 1.3 Суниця східна
. 1.4 Глід даурский
. 1.5 Шипшина голчастим
. 1.6 Профілактичні чаї з рослин, зібраних в Намском улусі
. 1.7 Чайні напої від відомих виробників
. 2 Методика висушування і зберігання лікарських рослин
. 3 Методика приготування екстракту БАВ для спектрометрії
. 4 Методика кількісного визначення суми флавоноїдів
. 5 Методика визначення кількості аскорбінової кислоти
. 6 Статистичні методи
Глава 3. Результати та їх обговорення
. 1 Зміст БАВ в листі рослин залежно від періоду збору
. 2 Зміст флавоноїдів та аскорбінової кислоти в рослинній сировині
. 3 Зміст флавоноїдів та аскорбінової кислоти в сировині рослин залежно від термінів зберігання
. 4 Зміст флавоноїдів та аскорбінової кислоти в профілактичних чаях
Висновки
Рекомендації
Використана література
Введення
Трав'яні чаї готують з лісових, польових трав і плодів. Вони фактично є продуктом харчування, оскільки мають у своєму складі масу біологічно активних речовин, і благотворно впливають на організм людини, оберігають, попереджають і лікують багато захворювань, тому трав'яні чаї рекомендується пити всім, незалежно від віку та стану здоров'я.
В даний час багато регулярно вживають різні чаї. А найкращим чаєм є - чай, приготований з трав, зібраних своїми руками.
Лікувальна дія багатьох видів лікарських рослин, вживаних в даний час в медичній практиці, пов'язано з наявністю в них різних біологічно активних речовин, які при надходженні в організм людини визначають той чи інший фізіологічний ефект. Ці діючі біологічно активні речовини мають різноманітний склад і відносяться до різних класів хімічних сполук.
Мета роботи
Зміст флавоноїдів та аскорбінової кислоти в деяких рослинах і профілактичних чаях, приготованих на їх основі, в залежності від терміну заготовки і часу зберігання сировини
Завдання
. Визначити вміст флавоноїдів і аскорбінової кислоти в плодах глоду даурского і шипшини голчастим, в листі зніту вузьколистого, чорної смородини і суниці східної, зібраних в різних фазах вегетації;
. Визначити вміст флавоноїдів і аскорбінової кислоти в плодах глоду даурского і шипшини голчастим, в листі зніту вузьколистого, чорної смородини і суниці східній при різних термінах зберігання.
. Порівняти вміст флавоноїдів і аскорбінової кислоти в профілактичних чаях від відомих виробників і приготованих з рослин, зібраних в Намской улусі.
Глава 1. Літературний огляд
Біологічно активні речовини (БАР) - хімічні речовини, що володіють високою фізіологічною активністю при невеликих концентраціях стосовно певним групам живих організмів (в першу чергу - по відношенню до людини, а також по відношенню до рослин, тварин , грибам та ін.) або до окремих груп їх клітин. Фізіологічна активність речовин може розглядатися як з точки зору можливості їх медичного застосування [1], так і з точки зору підтримки нормальної життєдіяльності людського організму [2] або додання групі організмів особливих властивостей (таких, наприклад, як підвищена стійкість культурних рослин до хвороб) [ 3].
Разом з їжею людина отримує більшість біологічно активних речовин, які необхідні йому для нормальної життєдіяльності; серед них - алкалоїди, гормони і гормоноподобниє сполуки, вітаміни, мікроелементи, біогенні аміни, нейромедіатори. Всі вони мають фармакологічної активності, а багато служать найближчими попередниками сильнодіючих речовин, що відносяться до фармакології [4].
Флавоноїди
флавоноїди називається група природних біологічно активних сполук - похідних бензо-y-Пірона, в основі яких лежить фенілпропановий скелет, що складається з С6-С3-С6 вуглецевих одиниць. Це гетероциклічні сполуки з атомом кисню в кільці.
При заміщенні в хромонем атома водню в a-положенні на фенільну групу утворюється 2-фен...
