Міносвіти Росії
Федеральне державне бюджетне освітня установа
вищої професійної освіти
Санкт-Петербурзький державний ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Технікум харчової промисловості
Наукова робота
ТЕМА: Оптимізація харчування для поліпшення розумової та фізичної активності, імунітету, тривалості життя
Виконала: студентка
Групи 29.09 Панова А.С.
Санкт-Петербург
рік
Введення
Харчування-це складний процес взаємодії людського організму з їжею, в результаті якого людина може існувати фізично. Кожному з нас властива своя комбінація клітин і атомів, з яких складається фізична оболонка, а значить, кожному потрібен свій склад їжі.
Поняття їжі важко піддається визначенню. З хімічної точки зору їжею можна назвати суміш органічних і неорганічних речовин. А травленням - процес механічної та хімічної переробки їжі. У результаті травлення поживні речовини, що надійшли в організм з їжею, всмоктуються і засвоюються, а непотрібні - виводяться.
Проблема здоров'я, а значить, і харчування важлива для кожної людини - молодого, літнього, хворого і практично здорової. Від того, що ми їмо, залежить не тільки наше здоров'я в цілому, але і наш настрій, працездатність і навіть здатність до творчості, тобто наш духовний світ.
Основні поняття:
Харчування- підтримання життя і здоров'я людини за допомогою їжі - процес поглинання їжі живими організмами для підтримки нормального перебігу фізіологічних процесів життєдіяльності, зокрема, для заповнення запасу енергії та реалізації процесів росту і розвитку. Тварини та інші гетеротрофні організми повинні їсти, щоб вижити; їх раціон і процес поглинання поживних речовин залежить від біологічного класу, до якого вони належать. У людини і тварин харчування є звичайним видом повсякденній діяльності.
Іммунітет- несприйнятливість, опірність організму до інфекцій і инвазиям чужорідних організмів, а також впливу чужорідних речовин, що володіють антигенними властивостями. Імунні реакції виникають і на власні клітини організму, змінені в антигенному відношенні.
Здоров'я-стан будь-якого живого організму, при якому він в цілому і всі його органи здатні повністю виконувати свої функції; відсутність недуги.
До наук, що вивчає здоров'я, відносяться: дієтологія, фармакологія, біологія, епідеміологія, психологія (психологія здоров'я, психологія розвитку, експериментальна і клінічна психологія, соціальна психологія), психофізіології, психіатрія, педіатрія, медична соціологія та медична антропологія, психогігієна, дефектологія та інші.
харчування здоров'я імунний білок
I. Вплив харчування на здоров'я і тривалість життя
В організмі людини постійно відбувається розпад клітин, на зміну яким приходять нові. Будівельний матеріал для клітин людина отримує з компонентів їжі: хімічних речовин, що входять до складу харчових продуктів. Вони служать основними джерелами отримання біологічно активних речовин, необхідних для регулювання процесів життєдіяльності організму. Під життєдіяльністю розуміють ріст і розвиток організму, здоров'я, працездатність, довголіття, здатність творити і творити. Витрата речовин і енергії, а отже, і заповнення їх - необхідна умова існування біологічних систем, якими ми і є, і розвитку життя в цілому. Простіше кажучи, поки людина рухається і мислить, він витрачає енергію, а заповнює її через їжу. Отже, їжа потрібна людині для того, щоб підтримувати своє фізичне, а слідом за ним і духовне існування.
Таким чином, їжа потрапляє в організм, перетворюється в ньому, частково засвоюється для отримання необхідного харчування та енергії, а частково виводиться з організму. Від того, що людина їсть, залежить те, як він себе почуває, як виглядає і навіть мислить.
Харчування є одним з постійно діючих факторів, що роблять великий вплив на здоров'я людини. Правильно побудоване відповідно до фізіолого-гігієнічними вимогами, воно забезпечує нормальний перебіг обміну речовин, підтримує високий рівень функціональної здатності найважливіших систем організму і таким чином сприяє загальному зміцненню здоров'я, продовженню життя і подовженню активного творчого її періоду. Якби люди протягом усього свого життя дотримувалися правильний режим харчування, а також більше займалися фізичною працею і використовували інші види м'язової навантаження, то, безумовно, було б менше передчасно...
