Анотація
Івлєв П.А. Взаємодія цианокобаламина з сульфитом. Курсова робота. Іваново: ІГХТУ, 2012. - 48c.
У роботі проведено дослідження механізму і кінетики взаємодії цианокобаламина з сульфитом. Вивчено вплив концентрації реагентів, температури і pH на швидкість реакції. Показано, що активною формою кобаламина є шестікоордінірованний ціанокобаламін, причому протонирование діметілбензімідазола кобаламина призводить до інгібування реакції. Встановлено, що каталітична дія на реакцію цианокобаламина з сульфитом надають слабкі кислоти.
На підставі отриманих даних запропоновано схема реакції цианокобаламина з S (IV) і оптимальні умови для перетворення цианокобаламина в аквакобаламін.
ЗМІСТ
Анотація
Введення
. Аналітичний огляд літератури
.1 Загальна характеристика цианокобаламина
.1.1 Будова кобаламина
.1.2 Характеристика похідних кобаламина з різними типами лігандів
.1.3 Хімічні властивості кобаламина
.1.4 Кислотно-основні властивості кобаламина
.1.5 Біологічні функції і роль кобаламина в організмі людини
.2 Властивості сполук сірки (IV)
.2.1 Сірчиста кислота та її солі
.2.2 Будова сульфіт-іона
.2.3 Хімічні властивості сульфітів
.2.4 Застосування сульфітів
. Експериментальна частина
.1 Характеристика об'єктів і методів дослідження
. Результати та їх обговорення
.1 Кислотно-основні властивості цианокобаламина
.2 Реакція CNCbl з сульфитом
.2.1 Спектрофотометричні дослідження
.2.2 Кінетичні дослідження
.3 Синтез аквакобаламіна
Висновки
Список використаної літератури
Введення
В даний час одним з актуальних напрямків біохімії та харчової хімії є вивчення реакцій вітаміну В 12, оскільки цей вітамін бере безпосередню участь у біологічно важливих процесах. Відомо, що в організмі людини кобаламин існує у двох формах: аденозил - (AdoCbl) і метилкобаламін (CH 3 Cbl) [1]. Внутрішньоклітинна конверсія лікарської форми вітаміну B 12 - ціанокобаламіну (CNCbl) у його коензимних форми у ссавців вивчена недостатня. Даний процес є необхідною умовою для його перетворення в активні форми (AdoCbl і CH 3 Cbl). Передбачається, що першим етапом є видалення ціаніду з внутрішньої сфери кобаламина. Тому вивчення процесів «деціанірованія» кобаламина є важливим завданням.
Видалення ціаніду здійснюють такими методами:
· заміщенням ціаніду в Cbl (III) відновленим глютатіоном (GSH), з утворенням глютатіонкобаламіна (GSCbl (III)), який розглядається як попередник коензимних форм кобаламина [2];
· відновленням CNCbl (III) c утворенням Cbl (II) [3];
· фотоліз CNCbl з утворенням HOCbl [4];
· із застосуванням SO 2 [5].
Слід зазначити, однак, що механізм реакції цианокобаламина з SO 2 не вивчений.
У зв'язку з вищевикладеним, у цій роботі було проведено дослідження взаємодії цианокобаламина з S (IV).
1. Аналітичний огляд літератури
. 1 Загальна характеристика цианокобаламина
хімічний кобаламин кислота сульфіт
1.1.1 Будова кобаламина
Вітамін В12 - група кобальтвмісних lt; # justify gt; кобаламина відноситься до класу корріноідов - похідних Корріна, структура якого споріднена порфіринів. Коррін, що лежить в основі цього класу, можна розглядати як модифіковану порфириновая структуру, отриману шляхом скорочення макроциклу на один мезо-атом вуглецю (Рис. 1.1.1) [7].
Рис. 1.1.1. Структури порфина і Корріна
У загальному випадку, вітаміни групи В12 включають в свою молекулу 3-фосфорний ефір 1 -? - D-рібофуранозіл - 5,6-діметілбензімідазола або? -рібазола (B-група), пов'язаний з Dg - 1-амінопропанола - 2 , утворюючим пептидний зв'язок з пропіонової кислотою положення 17 корріновой системи, все? -положення гідрованих піррольних циклів якої замещіни метильними, а також сімома карбоксіметільнимі і карбоскіетільнимі заступниками, представленими у вигляді амідів кислот (a, b, c, g, e, g - положення ). Атом кобальту ковалентно і координаційно пов'язаний у вигляді «хелатного» комплексу з атомами азоту гідрованих піррольних кілець і бензимідазолу (через B3 атом, див. Рис. 1.1.1), остання, шоста координаційна зв'язок кобальту залишається вільною: саме з цієї зв'язку і приєднується X-группа (ціаногрупи lt; # 406 src= doc_zip2.jpg / gt;
Рис. 1.1.2. Структура кобаламина
1.1.2 Характеристика похідних ...
