РОЗДІЛ 1. міжкультурної комунікації У ПІДГОТОВЦІ ПЕРСОНАЛУ У СФЕРІ ГОСТИННОСТІ
. 1 Міжкультурна комунікація та її роль в сфері гостинності
Міжкультурна комунікація пов'язана, як з повсякденним життям, так і з багатьом сферами людської життєдіяльності, а саме: соціологічної, політичної, психологічної, культурної.
Держави не можуть існувати без постійного контакту з іншими країнами. Відкритість досягнень світової культури дозволяють людям дізнаватися нове про життя, побут, поведінці, традиціях інших народів.
Поява поняття міжкультурна комунікація обумовлено тим, що в процесі міжкультурної взаємодії люди стикаються з проблемами, викликаними розбіжністю в сприйнятті навколишнього світу носіями різних культур, що тягне за собою нерозуміння і навіть конфліктні ситуації.
Першим це поняття ввів американський культурний антрополог Едвард Т. Хол в 1954 році в рамках розробленої ним для Держдепартаменту США програми адаптації американських дипломатів і бізнесменів в інших країнах. Тому мова у нього йде переважно про стереотипізації в розумінні представників різних культур.
Тому для опису міжкультурної комунікації використовувалося класичне розуміння культури як більш-менш стабільної системи усвідомлених і несвідомих правил, норм, цінностей, структур, артефактів - національна чи етнічна культура.
Поняття «міжкультурна комунікація» є похідним від понять «культура» і «комунікація».
Згідно поняттю фахівця з міжкультурної комунікації Е. Холла: «Культура - це комунікація, а комунікація - це культура». Виходячи з такого тлумачення, багато західні вчені образно зображують культуру у вигляді айсберга, в основі якого лежать культурні цінності і норми, а його вершиною є індивідуальне поведінка людини, що базується на них і проявляється, насамперед у спілкуванні з іншими людьми [9, с. 58].
У найзагальнішому вигляді процес міжкультурної комунікації являє собою взаємодію індивідів, які є носіями різних культур, кожен з яких має свою мову, типи поведінки, ціннісні установки, звичаї і традиції. У цій взаємодії поведінку індивіда обумовлено його приналежністю до певної соціокультурної та мовної спільності.
Міжкультурна комунікація характеризується тим, що час зустрічі представниками різних культур кожен з них діє у відповідності зі своїми культурними нормами. Верещагін Є.М. дає визначення міжкультурної комунікації, як адекватне взаєморозуміння двох учасників комунікативного акту, які належать до різних національних культур [4, с. 26].
На думку Садохіна А.П .: «Міжкультурна комунікація є сукупність різноманітних форм відносин і спілкування між індивідами і групами, що належать до різних культур».
У міжкультурної комунікації особливо виділяють сферу ділової комунікації. Міжкультурна ділова комунікація не тільки об'єднує учасників процесу комунікації, вона опосередковано знайомить їх з особливостями різних суспільних інститутів відмінних мікро-культур (у тому числі мікро-бізнес-культур), до яких належать комунікатори.
Проблема міжкультурної ділової комунікації стає актуальною завдяки зростаючому, останнім часом, інтересу і увага до культурної туризму.
Формування установок на міжкультурну ділову комунікацію необхідно, по-перше, в самому співтоваристві (готовність і здатність приймаючої спільноти до міжкультурним контактам, включаючи державні інститути та служби, ЗМІ, бізнес-спільноти, населення приймаючої країни в цілому ), по-друге, в готельному бізнесі (адаптація програм і маршрутів під національні лінгвокультурние цільові ринки, їх інформаційне забезпечення і супровід, міжкультурний тренінг персоналу), по-третє, у професійній освіті готельного сервісу (міжкультурна комунікація повинна стати основоположним принципом побудови системи і формування змісту професійної освіти в туризмі та готельному бізнесі).
Люди стикаються з проблемами, викликаними розбіжністю в сприйнятті навколишнього світу носіями різних культур, це тягне за собою нерозуміння і конфліктні ситуації. Це питання почав хвилювати багато сфер нашої життєдіяльності, оскільки актуальним він став задовго до початку розвитку ділової комунікації, як науки. Важливо зауважити, що часто під час проведення ділових переговорів між представниками двох або більше різних культур виникає «культурний ступор», або хоча б просто незручна пауза.
Ця пауза є аспектом несхожості культур і часто підсумок переговорів виявляється повністю протилежний споконвічного напрямку, тим самим порушуючи цілісність бізнес-процесу, а також не залишаючи можливості не звернути увагу на цю проблему. Таким чином, можна зробити висновок, що цей «культурний ст...
