Зміст
Введення
Глава 1. Історія споживання алкоголю
. 1 Особливості споживання алкоголю в стародавній Русі
. 2 Зміна алкогольних традицій в період Московської держави. Перші згадки про пияцтво серед простолюдинів
. 3 Споживання алкоголю в Росії від Петра Великого до Першої Світової війни. Згадки про пияцтво у всіх шарах суспільства Формування північного стилю споживання алкоголю
Глава 2. Сучасні проблеми споживання алкоголю
. 1 Виробництво і споживання алкогольних напоїв. Підсумки першого півріччя 2014
. 2 Медичні та соціальні проблеми, пов'язані зі споживанням алкоголю
Глава 3. Заходи щодо зниження споживання алкоголю
. 1 Концепція щодо зниження вживання алкоголю
. 2 Політика щодо алкоголю, орієнтована на молодь
Висновок
Структурований кейс
Список використаної літератури
Введення
Споживання алкоголю - невід'ємний елемент способу життя, культури та побуту більшої частини населення в багатьох країнах світу, у масовій свідомості воно сприймається як соціально прийнятне явище. Алкоголь приносить задоволення, дає можливість підняти настрій, розслабитися, відволіктися, зняти напругу. Крім того, прийом алкоголю сприяє виконанню функції соціалізації (спілкування, комунікації, формування соціальних мереж, прояви соціальної довіри, гостинності, доброзичливості); це неодмінний атрибут святкування важливих і урочистих подій.
Але непомірне споживання алкоголю викликає численні негативні соціальні та медичні наслідки, призводить до фізичної та моральної деградації людини. Медико-демографічні дослідження показують, що значна частина проблем здоров'я пов'язана з вживанням алкоголю. Зловживання алкоголем, за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, є третьою за частотою (після серцево-судинних і онкологічних захворювань) причиною смертності в сучасному світі. Воно збільшує ризик захворювань цирозом печінки, деякими видами раку, артеріальною гіпертензією, серцево-судинними захворюваннями, психічними розладами і в цілому призводить до скорочення очікуваної тривалості життя. Чималу роль грає алкоголь і у формуванні широкого кола соматичних захворювань, це і визначає актуальність теми роботи.
Метою роботи є вивчення споживання алкоголю в Росії.
Для досягнення зазначеної мети ставляться такі завдання:
1. Розглянути історію споживання алкоголю;
2. Виявити сучасні проблеми споживання алкоголю;
. Вивчити заходи щодо зниження споживання алкоголю.
Глава 1. Історія споживання алкоголю
. 1 Особливості споживання алкоголю в стародавній Русі
У дохристиянську епоху на Русі споживання алкоголю мало місце головним чином на язичницьких бенкетах (народний і князівський бенкети, ігрища, тризни).
У той час на Русі основною сировиною для виробництва алкоголю був мед і тому традиційні хмільні напої були слабоградусні: медовуха, пиво, брага, а з Х ст. і виноградне вино, а їх прийом супроводжувався, як правило, рясної трапезою, що в сукупності зводило до мінімуму шкоду здоров'ю від вживання алкоголю.
З цих далеких часів зберігся знаменитий рефрен багатьох народних казок: І я там був. Мед, пиво пив. По вусах текло, а в рот не попало .
Хмільне питво кожен варив сам для себе, скільки йому потрібно було для ужитку. Іноді напої варили сім'ями, світом, що отримувало назву мирської бражки, мирського пива. Громади і світи, міста і села сходилися на ігрища, збиралися на братчини. Бенкети та бесіди. На народні бенкети запрошувався князь, на бенкет княжий збирався народ. Строй земської життя проявлявся в тому веселому єднанні народу і князя - государя, яке ми зустрічаємо на бенкетах Київської Русі, давньої Польщі, ще жила по-слов'янськи, у Чехії, і так далі, у всій Слов'янщині . [20, c. 101]
Усяке мирське справу неодмінно починалося бенкетом і тому в житті народу хмільні напої мали велике культурне значення.
Загальна помилка іноземців - приймати привітні бенкету на честь гостя за повсякденний звичай слов'ян. Арабський письменник Ібн-Фодлан писав про слов'янських язичників, що вони віддаються питва вина нерозумним чином і п'ють його цілі дні і ночі .
Слова київського князя Володимира Святославича Русі є радість пити, не можемо без того бити не означали, що російський народ не міг...
