Введення
Виробництво сільськогосподарської продукції (у тому числі молока) є головною метою діяльності сільськогосподарських підприємств.
Всебічна оцінка стану та розвитку тваринництва проводиться на основі системи показників статистики тваринництва, що характеризують: чисельність і склад поголів'я сільськогосподарських тварин за видами і порід; відтворення поголів'я тварин; стан кормової бази; витрата кормів і рівень годівлі тварин; зоотехнічні заходи; обсяги продукції тваринництва; обсяги виробництва м'яса та інших продуктів забою тварин; якість продукції сільськогосподарських тварин; розміри втрат продукції тваринництва.
Молочне тваринництво займає одне з основних місць в продовольчому підкомплексі країни. Значення цієї галузі визначається не тільки високою часткою її у виробництві валової продукції, а й з великим впливом на економіку сільського господарства, на рівень забезпечення населення продуктами харчування.
При аналізі собівартості молока необхідно визначити розміри і склад витрат на виробництво, рівні собівартості по підприємствах та їхніх групам, вивчити фактори в тій чи іншій мірі вплинули на величину собівартості, виявити резерви подальшого зниження собівартості.
Метою даної курсової роботи є статистико - економічний аналіз виробництва молока.
Об'єктом дослідження даної роботи є сільськогосподарські підприємства Орловської області - Орловського і Новодеревеньковского районів.
Досліджуваний період - 2004-2012 рр.
Для проведення досліджень застосовуються такі методи: побудова рядів динаміки, прогнозування, зведення і групування статистичних даних, аналіз статистичних показників і рядів динаміки, табличний і графічний методи, дисперсійний аналіз, індексний і кореляційний методи.
Теоретична і практична значущість. Система показників аналізу забезпечить достовірне і всебічне висвітлення стану галузі в даний момент, розкриє закономірності розвитку і найбільш суттєві взаємозв'язки, оцінить ефективність ведення виробництва.
Джерелами інформації для написання роботи є: річні звіти, періодичні видання, різні навчальні посібники, статистичні збірники.
колеблемость продуктивність корова поголів'я
1. Показники виробництва молока та молочної продуктивності корів
Тваринництво являє собою сукупність галузей, що займаються розведенням сільськогосподарських тварин з метою виробництва продуктів (молоко, м'ясо, яйця, мед і ін.) і сировини для переробної промисловості (вовна, пух, натуральний шовк та ін.). Тваринництво є джерелом отримання органічних добрив. Виробничий процес у тваринництві тісно пов'язаний з природними процесами розвитку і життєдіяльності живих організмів, при цьому кінцева продукція цієї галузі являє собою результат природного і технологічного циклу. Якщо продукти тваринництва пройшли промислову переробку або обробку, то вони є продукцією промисловості. До тваринництву відноситься також звірівництво і риборозведення.
Основними завданнями статистики тваринництва є [7]: визначення рівня розвитку тваринництва в цілому, його окремих галузей і які у них процесів; висвітлення стану та розвитку тваринництва в окремих сільськогосподарських підприємствах, їх групах і по категоріях господарств; вивчення розміщення тваринництва на території країни; оцінка умов виробництва і виявлення резервів збільшення обсягів продукції тваринництва та підвищення її якості; характеристика місця і ролі тваринництва в агропромисловому комплексі. Вирішення цих завдань вимагає розробки системи показників і методики їх обчислення, вдосконалення методології аналізу і сучасної організації збору та обробки статистичної інформації про тваринництво.
Продукція тваринництва складається з двох частин - продукції, одержуваної в результаті господарського використання тварин (молоко, яйце, шерсть, мед та ін.), і продукції, одержуваної в результаті вирощування худоби (приплід, приріст живої маси ). Продукція забою худоби і птиці (м'ясо і сало, шкіряна сировина, хутро, пір'я і пух, масло і т.п.) відноситься до інших галузей народного господарства незалежно від того, де ця продукція отримана.
Під продуктивністю худоби розуміють вихід продукції на одну голову за певний проміжок часу (день, місяць, рік). Продуктивність тваринництва визначається діленням обсягу продукції в натуральному вираженні на число тварин, від яких отримана ця продукція, або на число всіх тварин. призначених для одержання даного виду продукції.
Показники виробництва молока. У загальний обсяг виробництва молока входить молоко, отримане за звітний період, включаючи ...
