Як вінайшлі коньяк
Качан виноградарства В районі современного виробництва коньяку відносіться до Останньоі чверті III століття, коли римський Імператор Пробус дозволивши галлам мати виноградники и займатись Виноробство, до того Поширення позбав в декількох містах.
У XII столітті Завдяк Гільому X герцогові Гайеннському и графові Пуатьє довкола Ла Рошелі утворівся Величезне виноградник, назв виноградником Пуату. У Наступний столітті Із его винограду віроблялісь вина, что поставляються в країни, розташовані на берегах Північного моря, и Голландський, что перевозяться, и Скандинавсько кораблями. У середні віки створі сприятливі Ситуація для встановлення міцніх зв'язків между теріторіямі, что знаходяться в басейні Річки Шарант и іншімі землями Європи. Прото у тієї годину Виноробство Займаюсь одному місце в економіці Шарант после торговли сіллю. До будівніцтва фортеці Рошфор продажів вина в основному здійснювався в Тонне-Шаранті - точці зустрічі морської и річкової навігації.
На річці булу безліч човновий станцій, розташованіх від морського Узбережжя до Ангулема. Одна з них, кличуть входити Коньяк, відрізнялася від других своєю Божою старожитніх історією (ще в XI столітті тут знаходится соляні склади) i якістю віноградніків. У Другій половіні XVI століття голландські Кораблі заходили сюди за знаменитими винами Шампані и Бордері. p> У XVI столітті Місцеві віноградарі начали віготовляті таку кількість вина, что стало Важко его збуваті. Якість напоюю впала. Слабоалкогольні и кіслі, ці вина не могли вітримати Довгого морского перевезення.
Смороду псуваліся в дорозі и в підвалах віноторговців. До того ж перевезення в бочках Було трудомісткім и економічно невігіднім. Пріблізно у 1630 году вінікла думка застосуваті у великих масштабах процес перегонки, відомій у тієї годину алхімікам и аптекарям, что практікувалі его в незначна кількостях Переважно для Отримання спирту в лікувальній меті.
До 1641 року відносіться Винахід ФРАНЦУЗЬКИЙ умільцямі Із департаменту Шарант СПЕЦІАЛЬНОГО перегінного апарату для Отримання коньячного спирту, что є основною сировина при ВИРОБНИЦТВІ коньяку. Шляхом перегонки Із вина начали отрімуваті абсолютно новий напій. Йо можна Було перевозити Куди завгодно, и ВІН НЕ псувався в дорозі.
До кінця XVII століття голландські и англійські торговці начали вівозіті Вже звичайний спиртних напій без яких-небудь добавок, Менш об'ємний и Менш дорогий. Цею продукт, розбавленій водою, назвали брендуайн (brandewijn).
Існує прінаймні Дві Версії Походження коньяку. За одній ще в першій половіні XVI століття на урочистих з приводу одруження Французького короля Генріха II з Катериною Медічі італійськім послом среди других дарунків Було піднесено молодій Парі и Виноградне Бренді.
За іншою версією коньячно виробництво вінікло в Південно-західніх районах Франции больше 300 років тому. Як и будь-який видатний продукт, коньяк своим Походження пов'язують з Легендарну персонажем. Йдет про уродженцеві міста Бордо шевальє де ла Круа-Мароне. Пішовші Із військовою служби, ВІН оселівся Поблизу Сегонзака и зайнявся Улюблений праворуч - Перегонка вина. При цьом ВІН так прічастівся до нізькоградусного спирту одноразової перегонки, что у нього Почалися галюцінації. Одного дня Вночі Йому пріснівся жахливий сон: диявол, щоб Забрат у нього душу, кинувши его в окріп. Чи не отримай Бажанов результату, біс покаравши повторити операцію, альо Якраз у цею момент шевальє проснувся. Під враженя сну Круа-Марон негайно Пішов до свого перегінного апарату, сказавши Собі, что ЯКЩО диявол Хотів Забрат душу у людини после іншого его кіп'ятіння, то ВІН, відповідно, может спробуваті В«війняті душуВ» Зі свого вина после Другої дістіляції.
Як бі там Не було, до кінця XVII століття начали Проводити коньяк у Франции в городе Коньяк (департамент Шаранта), Звідки напій и получил свое найменування. Криза збуту коньяку, что настала на качану XVIII століття, дозволила віявіті парадоксальність Явище: Якість напою, что зберігався в дубових бочках, у міру старіння НЕ позбав НЕ погіршується, альо однозначно покращується.
Трівалу вітрімку відкрілі Наступний чином. У 1701 году вібухнула війна Франции и Англии за Іспанський спадок. Франція булу блокована англійськім флотом, что перервалася транспортування коньячно спіртів до Англії. Значний частина спирту зберігалася в дубових бочках. Було відмічено, что внаслідок трівалої вітрімкі спирту в дубових бочках відбувається Явне Поліпшення его Смакова якости.
Тепер торговці стали навмісно вітрімуваті коньяк в бочках трівалій годину, а такоже вдосконалюваті технологію купажування напою.
У 1713 году війна, Нарешті, закінчілася, и самє в цею годину, после того, як булу Вироблено довершив коньячно технологія, стали основувати Перші коньячні ФІРМИ - віготовлювачі (коньячні будинки).
ПРОТЯГ XVII и XVIII століть в Коньяку и других містах регіону будуються ко...
