Варіант № 5
1.Енергетіческій баланс організму. Величина добових енерговитрат, з яких величин вони складаються
. Роль мінеральних речовин у життєдіяльності організму. Потреба і джерела мінеральних речовин
. Характеристика дієти при порушенні вуглеводного обміну. Скласти меню дієти № 9
1. Енергетичний баланс організму. Величина добових енерговитрат, з яких величин вони складаються
енергетичний баланс мінеральний вуглеводний дієта
Енергетичний обмін властивий кожному живому організму. У вашому тілі йде постійний і безперервний обмін речовин і енергії. При цьому багаті поживними речовинами продукти засвоюються і хімічно перетворюються, а кінцеві продукти їх утилізації (низькоенергетичні) виділяються з організму. Вивільняється енергія використовується для підтримки життєдіяльності клітин організму і для забезпечення його роботи (скорочення м'язів, робота серця, функціонування внутрішніх органів). p align="justify"> Одиницею виміру процесу енергетичного обміну є калорія. Одна калорія дорівнює такій кількості енергії, яка необхідна для нагрівання на +1 В° С одного мілілітра води. Це дуже маленька величина. Тому енергобаланс організму вимірюють у В«великихВ» калоріях - кілокалорії (1 кілокалорія дорівнює 1000 калорій і позначається ккал). В одиницях Міжнародної системи СІ для визначення кількості теплової енергії використовується джоуль (Дж). 1 кал = 4,19 Дж, 1 ккал -4,19 кДж. p align="justify"> Скільки енергії необхідно людині для нормальної життєдіяльності протягом доби? Відповідь на дане питання допоможе визначитися в причинах ожиріння. p align="justify"> Необхідно знати, які енерговитрати найбільш ефективні для спалювання зайвого жиру і як ці знання можна використовувати для успішного схуднення. Найбільш часта величина, розрахована для абстрактного людини, що має схильність до повноти або надмірна вага, дорівнює 2200 ккал. Більш точну цифру можна отримати при множенні вашого нормальної ваги в кг на 33 ккал (для чоловіків) або на 30 ккал (для жінок). Це спрощений варіант, який широко використовується при розрахунку раціонів харчування. p align="justify"> Основний обмін - це мінімальна величина енергії, необхідна для підтримки життя організму, що у стані спокою (вранці, лежачи, натщесерце, в умовах температурного комфорту).
Численні дослідження основного обміну дозволили встановити, що для чоловіків норма основного обміну становить 1 ккал на 1 кг маси тіла на годину, для жінок (що мають меншу масу м'язовій тканині) - 0,9 ккал на 1 кг маси тіла в 1 годину. Зробимо приблизний розрахунок:
О = М х 24 х П
де О - добовий основний обмін речовин в ккал;
- кількість годин на добу;
П - інтенсивність годинного основного обміну речовин в ккал на кілограм;
М - нормальна маса тіла в кілограмах.
Наприклад: у чоловіка з нормальною масою тіла 70 кг
О = 70 х 24 х 1 = 70х24 = 1680 ккал на добу.
Таким чином, приблизна величина нормального добового основного обміну для чоловіка з нормальною масою тіла 70 кг дорівнює 1700 ккал. Аналогічний розрахунок цього показника для жінок з нормальною масою 70 кг становить 1500 ккал. Подібне розходження обумовлене, в основному, тим, що у жінок м'язова маса менше. p align="justify"> При роботі більшість енерговитрат відбувається за рахунок роботи скелетних м'язів. Вони є основними користувачами енергії з'їденої вами їжі і повинні спалювати її до 90%. Саме тому спостерігається природна нормалізація ваги при застосуванні фізичних вправ і силових навантажень з метою схуднення, які є потужними активізаторами обміну речовин і сприяють зменшенню енергозапасів організму у вигляді жиру. p align="justify"> При малорухливому способі життя, характерному для значної частини наших сучасників, м'язами під час роботи спалюються ті ж 26% енергії, що і в умовах спокою. Це призводить до зниження інтенсивності всіх процесів перетворення енергії і накопиченню її надлишку у вигляді жирових відкладень. При регулярних фізичних вправах типу швидкої ходьби, гімнастики, аеробіки, бігу, енерговитрати значно підвищуються як під час самих вправ, так і, меншою мірою, за рахунок збільшення рівня основного обміну. ​​p align="justify"> У людей, що займаються важкою фізичною працею, м'язова маса більше, що зумовлює велику інтенсивність основного обміну. Регулярні фізичні навантаження, що призводять до підвищення м'язової маси (наприклад, силові тренування), сприяють спалюванню жиру в умовах спокою, коли організм відпочиває. Тому сучасні програми фізичних вправ, що застосовуються для нормалізації ваги, включають в себе спеціальні вправи, спрямовані на збільшення маси скелетних м'язів. p align="justify"> Що...
