МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ
ВЛАДИВОСТОКСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ЕКОНОМІКИ ТА СЕРВІСУ ІНСТИТУТ СЕРВІСУ, МОДИ І ДИЗАЙНУ
КАФЕДРА ТУРИЗМУ І ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
РЕФЕРАТ
з дисципліни В«Традиції та культури харчування народів світуВ»
на тему: В«Традиції святкування Івана КупалаВ»
Студент
Гр. ЕТ-08-01
Садаєв А.Г.
Владивосток 2010
Зміст
Введення
1. Історичний розвиток свята - відображення побуту і віри.
1.1 Святкування Івана Купала до хрещення Русі
1.2 Народження Іоанна Хрестителя в день літнього сонцестояння
2. Купальські символи в обрядах і таїнствах p> 2.1 Вода - очищає початок
2.2 Жива сила вогню
2.3 Трави
2.3.1 Цар колір - папороть
2.3.2 Вінок
3. Прикмети і ворожіння
3.1 Прикмети
3.2 Ворожіння
4. Традиційний стіл
5. Святкування В«Івана КупалаВ» в ближньому зарубіжжі
Висновок
Список літератури
Додаток
Введення
Розвиток внутрішнього і міжнародного подієвого туризму в даний час - першочергове завдання будь-якого держави, що бажає відновити і зберегти свою справжню культуру. Прагнення сучасної людини до нових відчуттів, враженням і знанням вимагає від нього занурення в культурне середовище, відмінну від його повсякденного життя. У пошуках задоволень туристи подорожують за тисячі кілометрів, щоб хоч на мить доторкнутися до іноземного світоглядом. Росія може здивувати своєю культурою будь-якого навіть найдосвідченішого туриста. Стародавні національні свята служать потужним інструментом для формування високого попиту, як на внутрішньому, так і на міжнародному туристичному ринку. У нашій країні відбувається відродження традицій святкування Івана Купали, що приваблює безліч глядачів.
Літній сонцестояння - найпомітніший з моментів року і з ним пов'язано безліч подій, які неможливо залишити без уваги. Наприклад, закінчувалася пора посівних, з'являлися перші паростки посівів, розквітало безліч яскравих літніх кольорів і, нарешті, приходив найдовший день і наступала найкоротша ніч у році. Для того. щоб зрозуміти значення цього свята для різних культур і народів, необхідно різнобічне дослідження.
Почнемо з того, що історія В«маківки літаВ» сягає корінням у тисячоліття. В історії практично будь-якої культури: індоарійських, Індоєвропейської, Слов'янської і пр. зберігся потужний міфологічний пласт, присвячений літнього сонцестояння. Але відзначимо, що Купала є самим архаїчним святом, збереженим на території слов'янських народів. Так в Україні, спираючись на археологічні дослідження, Купайло відзначали ще три тисячі років тому. У деяких регіонах прибалтійських країн знаходять символи Купали, що датуються 4-6 тисячоліттями до н. ери. Багато вчених езотерики вважають Купало основою слов'янського світогляду. Історики відзначають значний вплив свята на духовно-матеріальну життя стародавнього слов'янського суспільства, починаючи з раннього періоду формування родоплемінних відносин. Культурно-історичне значення містерії обумовлено обрядами і ритуалами, які збереглися до сьогоднішнього дня.
Однак святкування Купали притаманне не тільки слов'янським народам.
У Литві це день називають Ладо, у Польщі відзначають Соботки. Від Карпат до півночі Русі в ніч з 23 на 24 червня відбувалися веселі гуляння. Аналогічні свята в Індії В«ГопалВ», в Албанії, це Flakagajt - В«День вогнюВ», у німців Купалу і Марену, замінюють Ганс і Грета. В«Купальські вогніВ» поширені по всій Європі. У Німеччині та Франції багаття розпалилися в містах і селах з XII по XVII століття. День літнього сонцестояння святкували скрізь.
Через відставання Юліанського календаря від нині прийнятого Григоріанського, зміни стилю і інших календарних складнощів "верхівку літа" стали святкувати через два тижні після самого сонцестояння. Ніч Івана Купала припадає з 6 на 7 липня.
1. Історичний розвиток свята - Відображення побуту і віри
Що ж значив Купала для слов'ян?
Щоб відповісти на це питання необхідно розглянути два періоди, що існували до і після ключового історичної події - Хрещення Русі. p> Перший період - це епоха язичництва. Прагнення пізнати таємниці навколишнього світу, спостереження за природними явищами формували у всіх етносів відповідні таїнства, обряди і традиції. Сонце, що дарує тепло і світло, завжди було в центрі уваги людини і поклоніння йому, як богу притаманне будь-якого народу. Під час літнього сонцестояння в північних країнах відбувається найбільший розквіт природи. І звичайно самий тривалий день, повний тепла і світла, і найкоротша ніч у року не могли залишитися без уваги жодної культурою. p> Однак, після хрещення Русі, на бі...
