МУРМАНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Кафедра комерції
До Урсова РОБОТА
з дисципліни
В«Товарознавство та експертиза товарів В»
Тема: Аналіз сучасного асортименту і оцінка якості пушно-хутряних та овчинно-шубних виробів у магазині В«ФедірВ»
Керівник: ст. викладач Паркканен С.А. br/>
Студент: Алимов В.Н. (Гр. К-301)
р. Мурманськ
2003р
Зміст.
1. Фактори, що формують якість і асортимент пушно - хутряних та овчинно - шубних
1.1. Чинники формують якість ................................................................ 5
1.1.1.
1.1.2. Технологія виробництва ..................................................................... 9
1.2. Фактори, що формують асортимент пушно - хутряних та овчинно - шубних виробів у торговому підприємстві .................................................................... 15
1.2.1. Загальні фактори ............................................................................... 15
1.2.2. Специфічні фактори .................................................................... 16
2. Аналіз сучасного асортименту і оцінка якості пушно - хутряних та овчинно - шубних виробів у магазині В«ФедірВ» .................................................................. 18
2.1. Характеристика об'єкта ........................................................................... 18
2.2. Аналіз
2.2.1. Класифікація асортименту пушно - хутряні і овчинно - шубних
2.2.2. Аналіз структури асортименту ........................................................... 22
2.3. Оцінка
2.3.1. Показники якості пушно - хутряних та овчинно - шубних виробів та методи його
2.3.2. Оцінка якості пушно - хутряних та овчинно - шубних виробів на
2.4. Висновки за результатами аналізу ................................................................ 36
Список використаної літератури ................................................................... 40
Програми
Введення
Товари, як відомо, характеризуються сукупністю споживчих властивостей, обумовлюють здатність цих виробів задовольняти потреби певної статево-віковою групи людей або категорії споживачів в захисті організму від несприятливих впливів зовнішнього фізичного середовища і естетичні запити, випливають з особливостей соціального середовища, в якій відбувається життєдіяльність людини.
Хутряні вироби завдяки своїм властивостям задовольняють одночасно і матеріальні, і естетичні потреби. Вагомість естетичних властивостей виробів буде різною в Залежно від характеру соціального середовища, в якій використовують ці вироби.
Властивості виробів повинні зберігатися протягом певного часу їх експлуатації, тому особливо важливою властивістю є надійність.
Задоволення потреб в хутряних виробах можна розглядати в таких системах: В«людина - Виріб - кліматичне середовище В»,В« людина - виріб - соціальне середовище В». p> Основними вимогами, які повинні задовольнятися в першій системі, є антропометричні та фізіологічні - відповідність виробу розмірам і формі тіла споживачів, їх фізіологічним особливостям. Найбільш важливими показниками є розміри і зростання виробів, відповідність розмірно - ростовочного асортименту попиту, правильність конструкцій виробів, їх маса еластичність.
У системі В«людина - виріб - кліматичне середовищеВ» основними є гігієнічні вимоги, зокрема вимоги до теплозахисних і влагозащитним властивостями виробів. Хутряні вироби повинні проектуватися, виготовлятися і поставлятися торговельним організаціям з урахуванням природно-географічних чинників - фізичних факторів повітряного і предметного середовища, що залежать від кліматичних умов (температура, вологість і швидкість руху повітря, інтенсивність сонячної радіації, характер і інтенсивність опадів), типу кліматичної середовища.
До жаль стандартами передбачається виготовлення тільки В«усередненихВ» виробів, які опиняються в одних умов недостатньо теплозахисними, а в інших - надмірно В«теплимиВ». Не завжди достатні і вологозахисні властивості виробів.
У процесі взаємодії із зовнішнім середовищем людина здійснює різноманітну життєдіяльність - працює, відпочиває, подорожує, займається спортом, відзначає урочисті події. Хутряні вироби поряд з іншими предметами одягу беруть участь у функціональних процесах життєдіяльності людини, здійснюваних в різних умовах соціального середовища, яка надає вирішальний вплив на формування естетичного ідеалу. Таким чином, в системі В«Людина - виріб - соціальне середовищеВ» основними будуть естетичні вимоги, залежать від функціонально...
