Зміст
Введення. 3
В§ 1.Економіческая сутність ціни. 4
В§ 2.Формирование ціни в громадському харчуванні. 13
В§ 3.Об'ектівная необхідність державного регулювання цін в ринковій економіці. 23
Висновок. 30
Використані джерела. 32
В
Введення
Ціна в умовах ринкової економіки - найважливіший економічний параметр, що характеризує діяльність підприємства. Саме ціни визначають структуру виробництва, мають вирішальний вплив на рух матеріальних потоків, розподіл товарної маси, рівень прибутковості підприємства.
Для самостійних товаровиробників, що працюють на ринок, незалежно від форм власності питання про ціни - це питання їх існування і благополуччя. Правильна методика встановлення ціни, розумна цінова тактика, послідовна реалізація глибоко обгрунтованої цінової стратегії складають необхідні компоненти успішної діяльності будь-якого комерційного підприємства в жорстких умови ринкових відносин.
У період масового виробництва товарів найбільших успіхів домагався той виробник, який досягав економії на витратах виробництва і реалізації і тим самим міг продавати свої товари за низькими цінами.
Метою моєї роботи є розкриття сутності ціни в рамках ринкової економіки. У зв'язку з цим, необхідно вирішити такі завдання:
1. дати сучасне визначення ціни на основі декількох теорій цін і функцій цін
2. сформулювати особливості формування цін у різних галузях на прикладі громадського харчування
3. показати об'єктивну необхідність державного регулювання цін у громадському харчуванні
В§ 1.Економіческая сутність ціни.
Економічна наука вивчала теорію цін сотні років, і за цей час було висловлено чимало суджень про виникнення поняття ціни. Таким чином, було виявлено декілька основних факторів ціноутворення: теорія корисності, витрати праці і цінність.
На початок і в першій половині 19 століття переважаючим тлумачення ціни стало пояснення її витратами праці, що відбулося під впливом робіт А. Сміта і особливо Д. Рікардо.
Адам Сміт тлумачив вартість як результат витрат праці працівником, тобто скільки вкладено в товар праці, така вартість і очікується. Він стверджував: В«Мірою вартості є праця, як незмінний еталон. Всі створюється працею В». p> Наступний мислитель світового рівня, який займався цією проблемою, був Давид Рікардо. Він говорив, що праця не може бути еталоном. Його вартість змінюється ще значніше, ніж золото в різних умовах і навичках. У різний час виробництво одного товару вимагає істотно відрізняються витрат праці. Тобто за допомогою праці як еталон в ринковому середовищі нічого не можна визначити. Але при цьому можна трактувати погляди Д. Рікардо так, що ціна залежить від загальних витрат праці (капіталу і поточного праці), а дохід тим більше, чим менші поточні витрати праці. Але в будь-якому випадку вартість відповідає витраченому праці.
