Введення
Історія професії: Професія кухар розвивалася разом з цивілізацією, так що можна сказати - це найдавніша професія. Як тільки печерні люди приручили вогонь і стали смажити м'ясо на багатті, вони швидко з'ясували, у кого з одноплемінників мамонт виходить смачніше і соковитіше, і стали довіряти цю важливу місію тільки йому. Так народився перший шеф - кухар. У подальшому перебігу історії професія кухар отримала своє втілення в наданні особистих послуг з приготування їжі для багатих і знатних людей і тільки з розвитком ресторанного бізнесу ця професія набула масовість. p align="justify"> Соціальна значимість професії в суспільстві: У 90-х роках минулого сторіччя стали бурхливо розвиватися підприємства громадського харчування, і з'явилася гостра необхідність в професіоналах кухарського мистецтва. До того ж, власники кафе, ресторанів підмітили, що успіх закладу, в чому, залежить від майстерності шеф - кухаря, від різноманітності, ексклюзивності або екзотичності пропонованих страв. Особливе значення ця професія отримала в наше століття швидкостей і швидкоплинність життя. Люди, націлені на кар'єру і успіх, не можуть, та й не встигають готувати їжу в домашніх умовах. Тому, обіди, бізнес - ланчі, вечері - явище повсюдне. Та й не кожна людина має можливість будинку поласувати, наприклад, національною стравою якої-небудь країни, покуштувати шедеври екзотичних кухонь. А якщо згадати, що їжа для людини - це не тільки джерело енергії і поживних речовин, але і величезного смакового задоволення, то стане ясно, що людина, яка може додати їжі чудовий смак, аромат і вид, буде користуватися великим попитом на свої послуги. До того ж, не варто забувати, що кухарі потрібні не тільки в кафе і ресторани, але і в таких закладах, як дитячі садки, школи, лікарні
Масовість і унікальність професії: Професія кухар, по-своєму, унікальна. Хоча, деякі люди не сприймають її такою, вважаючи, що в кухарському мистецтві немає нічого складного: треба просто з'єднати інгредієнти, а піч сама доведе блюдо до кондиції. Та й хто в наш час готувати не вміє? Будь-яка людина зміг би працювати кухарем! Однак це не так. У цій справі головне - талант, почуття смаку, фантазія. З одного боку, ця професія вимагає скрупульозної точності, з іншого - наявності творчої жилки, щоб придумати оригінальний рецепт або вишукана прикраса страви. Нюх і тонкі смакові відчуття допоможуть кухареві досягти висот у своїй кар'єрі. Так само, хороший кухар повинен бути уважним, акуратний, організований, повинен мати хорошу пам'ять. p align="justify"> До плюсів даної професії відноситься те, що робота кухаря дуже затребувана і завжди є можливість стабільного доходу. До того ж, можливий кар'єрний ріст, який передбачає розвиток від помічника кухаря до шеф-кухаря в престижному закладі. p align="justify"> До мінусів можна віднести те, що праця кухаря, по суті своїй, досить важкий. Трудитися...
