Контрольна робота
В
З дисципліни В«ТоварознавствоВ»
В В
На тему: Контроль якості товару. Зберігання і транспортування товарів
В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В
Виконала студентка заочного відділення
товарознавчої факультету
В В В В
Омськ - 2009р.
В В
Зміст
Контроль якості. 3
Зберігання і транспортування товарів. 8
В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В
Контроль якості
В
Контроль якості - це перевірка відповідності окремих показників якості вимогам нормативно-технічної документації, будь то стандарти, інструкції, методичні вказівки і т.д. Контроль є найбільш дієвим засобом управління якістю і по-зволяет забезпечити випуск об'єктів управління якістю в суворій відповідності з регламентованими показниками. Контроль застосовується на всіх стадіях життєвого циклу товару. Види, форми і завдання контролю на окремих етапах можуть бути різні. p> Основні поняття та методичні положення про контроль якості викладені у відповідній нормативній документації, наприклад, ГОСТ 16504-81 В«Система державних випробувань продукції. Випробування і контроль якості продукції. Основні терміна та визначення В». Для окремих видів товарів методи контролю викладені у спеціальних нормативних документах, наприклад, ГОСТ і 291888.6-91 В«Вироби парфюмерно-косметичні. Газохроматографічний метод визначення етилового спирту В», ГОСТ 10574-73В« Ковбасні вироби і м'ясні фаршеві консерви. Метод визначення вмісту крохмалю В». p> Контроль якості проводять відповідно до встановленого порядку за планом, що передбачає три основні параметри:
обсяг вибірки;
приймальне число;
бракувальне число.
Приймальне число представляє собою контрольний норматив, який є критерієм для приймання партії товару і рівний максі-мально допустимого кількістю дефектних одиниць у вибірці. Дру-гим контрольним нормативом є бракувальне число, являю-щееся критерієм для забраковиванія партії і рівне мінімально допустимому числу дефектних одиниць товару у вибірці. У брако-вочная число включаються крім забракованих одиниць ті об'єкти, у яких неправильно встановлений сорт, порушена комплектність, відсутня належна маркування. p> Контроль якості класифікують за різними ознаками:
обсяг охоплення партій товару;
число ступенів контролю якості;
режим контролю;
зміст процесу.
По першому з перелічених ознак розрізняють контроль Суцільний і вибірковий. При суцільному контролі рішення про якості-ве партії приймають за результатами перевірки кожної одиниці то-вару. Недоліком цього виду контролю є його трудомісткість і Значні витрати часу, однак, він характеризується високою надійністю, оскільки майже повністю виключає попадання до по-споживачу дефектних товарів. Суцільний контроль застосовують при сертифікування т...
