ДІЄТИЧНЕ ХАРЧУВАННЯ ПРИ ЗАХВОРЮВАННЯХ СЕРЦЕВО-СУДИННОЇ СИСТЕМИ
В
Лікувальне харчування при ішемічній хворобі серця
Ішемічна хвороба серця - це ураження серцевого м'яза, гостре або хронічне, яке виникає в результаті зменшення або припинення надходження крові в міокард внаслідок розвитку патологічних процесів у системі коронарних артерій. Основна причина ішемічної хвороби серця - атеросклеротичнеураження вінцевих артерій серця. Розвитку ішемічної хвороби серця сприяють зовнішні та внутрішні фактори, яких налічується більше 30. До основних факторів ризику відносять гіперхолестеринемію (агресивні типи гіперліпопротеїнемій), артеріальну гіпертензію, паління, ожиріння, цукровий діабет, малорухливий спосіб життя, нервово-психічне перенапруження. Поєднання декількох факторів ризику має особливо несприятливе значення для розвитку ІХС. p> За допомогою дієти можна активно впливати на основні патогенетичні механізми ішемічної хвороби серця. Хімічний склад раціону робить значний вплив на функціональний стан вищих відділів центральної нервової системи. Стійкість організму до стресових ситуацій знижує нестача білка в їжі, дефіцит поліненасичених жирних кислот знижує збудливість кори головного мозку, а надмірне споживання жирних кислот підвищує її збудливість. На динаміку корковою діяльності благотворний вплив робить дієта g обмеженням кухонної солі. Процеси гальмування у корі мозку посилюються під дією солей магнію. Виражене гіперліпеміческое дію на організм надає надмірне вживання в їжу тваринних жирів, рафінованих вуглеводів, а також надмірна калорійність їжі. І навпаки, благотворно впливають на ліпідний обмін багаті поліненасиченими жирними кислотами рослинні жири. Тваринні жири підвищують коагулюють властивості крові, а рослинні, навпаки, зменшують.
Вміщені в рослинних продуктах клітинні оболонки (або так звані баластні речовини) посилюють моторну функцію кишечника і виведення холестерину з організму, роблять благотворний вплив на ліпідний обмін. Ліпотропною дією володіє вітамін В 6 , який бере участь у метаболізмі фосфоліпідів і жирних кислот, в утилізації холестерину, в транспорті і розпад ліпопротеїдів. Нестача вітаміну В 6 , який часто зустрічається у хворих на ІХС, може бути відшкодована при введенні в дієту продуктів, що містять цей вітамін. Це соя, висівковий хліб, морепродукти та ін Надлишок у їжі солей магнію надає гальмує вплив на атерогенез, в тому числі і на ліпогенез.
На ліпідний обмін сприятливий вплив надають морепродукти. Вони забезпечують у раціоні вміст повноцінного білка, ліпотропних речовин, вітамінів групи В, у тому числі вітаміну В 6 органічного йоду і мікроелементів. У механізмі лікувальної дії продуктів моря на організм хворих велике значення має органічний йод, підвищуючий синтез тироксину, тим самим стимулюючи процеси окислення ліпідів. П...
