олісахариди, близькі до гепарину, що містяться в морських продуктах, особливо в морській капусті, можуть підвищувати активність липопротеидной ліпази крові, яка бере участь у регуляції ліпідного обміну, а також у зниженні коагулирующих властивостей крові.
На стан кровообігу і функцію міокарда істотний вплив робить обмеження в раціоні кухонної солі (іонів натрію) та включення до неї продуктів, багатих солями кальцію, вітамінами (особливо групи В).
Для досягнення доброго ефекту дієтолікування хворих на ІХС необхідна енергетична збалансованість харчового раціону. Хворим, які мають нормальну масу тіла або з деяким її дефіцитом, призначають дієту, калорійність якої становить 2900 ккал. При надмірній вазі калорійність раціону знижують, обмежуючи зміст тварин жирів і вуглеводів, головним чином рафінованих, хліба. Бажано призначати розвантажувальні дні на тлі лікування відповідної калорійності дієтою.
Істотне значення має ритм харчування. Гіперліпідемії, порушення толерантності до вуглеводів, збільшення маси тіла сприяють рідкісні прийоми їжі. Розподіл раціону в Протягом дня має бути рівномірним, кількість прийомів їжі повинно бути 5-6 раз на день.
Показання до призначення. ІХС, атеросклероз коронарних, мозкових, периферичних судин, гіпертонічна хвороба П-Ш стадії.
Цільове призначення. Сприяти поліпшенню обмінних процесів, стану кровообігу, відновленню метаболізму судинної стінки і серцевого м'яза, зменшення гемокоагуляції крові, нормалізації нервових процесів, що регулюють різні функції організму.
Загальна характеристика. Дієта з обмеженням кухонної солі і тваринного жиру, із заміною значної кількості останнього рослинним і включенням продуктів, багатих клітинними оболонками, ліпотропні речовинами, аскорбіновою кислотою, вітамінами Р, групи В (особливо В 6 ), солями калію і магнію. Дієта включає продукти моря (морські безхребетні, морська капуста), що володіють високою біологічною цінністю
завдяки багатому вмістом органічних сполук йоду, марганцю, цинку, а також метіоніну і вітамінів групи В.
Рекомендуються два варіанту дієти: перший - для осіб з надмірною масою тіла, другий - для осіб з нормальною або зниженою масою тіла.
Кулінарна обробка. Всі страви готують без солі, а м'ясо й рибу - у відварному або запеченому вигляді.
Калорійність і хімічний склад. Перший варіант дієти: білків - 90 г, жирів - 70 г (тварин-35%), вуглеводів-300 р. Калорійність - 2100-2200 ккал. p> Другий варіант дієти: білків - 100 г, жирів - 80 г, вуглеводів - 350 г. Калорійність - 2600-2900 ккал.
Мінеральний склад. Кухонної солі - 3-5 г; кальцію - 0,5-0,8 г, фосфору - 1-1,6 г, магнію - 1г. p> Вміст вітамінів. С - 100 мг, В - 4 мг, В 2 - 3 мг, РР - 15-30 мг, В 6 - 3 мг. p> Загальна маса раціону - близько 2 кг, вільної рідини - близько 4 л, температура їжі - звичайна. Кількість прийомів їжі - 6 разів на день. p> Перелік рекоменд...
