Федеральне агентство з освіти ФГТУ СПО В«Златоустівський торгово-економічний технікумВ»
Челябінський філія
Звіт по технологічній практиці
Перевірив: Розробив:
Керівник: Ібрагімова А.Р.
Викладач: Підпис:
Смоліна Л.А.
Челябінськ 2010
Зміст
1 Ознайомлення з торговим підприємством
1.1 Характеристика торгового підприємства
1.2 Аналіз стану технічного оснащення
2 Асортиментна політика магазину ТОВ В«5ПятерочкаВ»
2.1 Вид асортименту магазину В«5ПятерочкаВ»
2.2 Широта, повнота, ступінь новизни і стійкості асортименту магазину В«5ПятерочкаВ»
2.3 Оцінка щодо вдосконалення по асортиментній політики магазину В«5ПятерочкаВ»
2.4 Асортиментний перелік товарів магазину В«5ПятерочкаВ»
3 Оцінка якості товарів у магазині В«5ПятерочкаВ»
3.1 Вивчення сертифікатів відповідності на товари, що підлягають обов'язковій сертифікації на харчові продукти
3.2 Вивчення купівельного попиту в магазині В«5ПятерочкаВ»
4 Джерела закупівель товарів
4.1 Ознокмленіе з джерелами закупівель товарів
4.2 Порядок складання та погодження графіків завезення
4.3 Участь у прийманні товарів
4.4 Товаросупровідні документи
4.5 Умови терміни зберігання товарів
4.6 Викладення товарів, оформлення цінників
4.7 Види причини виникнення товарних втрат
5 Стан інформаційного забезпечення товароруху магазину В«5ПятерочкаВ»
Висновок
Список використаних джерел
Програми
1 Ознайомлення з торговельним підприємством
1.1 Характеристика торгового підприємства
Торгова мережа В«5ПятерочкаВ» є великою роздрібною мережею м. Челябінська.
Еге частка на челябінському ринку продуктових торгових мереж на сьогоднішній день складає 20%. p> Магазин В«5ПятерочкаВ» розташований в Тракторозаводском районі міста Челябінська за адресою ул.Кудрявцева 75А. Магазин займає перший поверх житлового будинку. Будівля розташовується в безпосередній близькості від зупиночних пунктів громадського транспорту, що забезпечує високу прохідність. Є парковка для автомобілів. Магазин починає роботу в 9:00 і закривається о 23:00, без перерви на обід і вихідних.
Установчими документами ТОВ В«Торгова мережа 5Пятерочка В»є установчий договір, підписаний засновниками, і затверджений ними статут. У статуті відзначений розмір початкового капіталу, зазначаються вид і сфера діяльності мережі, встановлено форму управління торговельною мережею, вказуються адреси і назви магазинів.
Згідно зі статутом магазин В«5ПятерочкаВ» позначений у якості філії ТОВ В«Торгова мережаВ« 5Пятерочка В», а отже, здійснює частину функцій суспільства і наділений майном, який створив його юридичною особою. Тому магазин В«5ПятерочкаВ» діє не на підставі Статуту, а на підставі положень, затверджених ТОВ В«Торгова мережаВ« 5Пятерочка В». Керівник магазину В«5ПятерочкаВ» призначений генеральним директором ТОВ В«Торгова Мережа 5ПятерочкаВ», тому він здійснює свою діяльність на підставі його доручення. Повне назву магазину (відповідно до установчих документів): Магазин В«5ПятерочкаВ»
Місцезнаходження (відповідно до установчими документами): 454000 м. Челябінськ, Кудрявцева 75А
Діяльність магазину В«5ПятерочкаВ» відповідає вимогам СП 2.3.6.1.66-01 В«Санітарно-епідеміалогіческіе вимоги до організаціям торгівлі та обігу в них продовольчої сировини і харчових продуктів В», що підтверджує видане санітарно-епідеміологічний висновок. Роздрібний продаж алкогольної продукції здійснюється на підставі ліцензії, виданої міністерством сільського господарства Челябінської області.
По виду торгового підприємства магазин В«5ПятерочкаВ» є стаціонарним, тому що розташований у спеціально обладнаному приміщенні, призначеному для продажу товарів і надання послуг покупцям.
Типізація магазину В«5ПятерочкаВ» включає наявність наступних показників:
-торгівельна площа-400 кв.м;
-товарний асортимент-13000 найменувань;
-застосування фірмових буклетів і пакувальних матеріалів;
-наявність у обслуговуючого персоналу форменого одягу з емблемою ТОВ. ТЗ В«5ПятерочкаВ»
Магазин здійснює торгівлю за формою самообслуговування один з найбільш зручних для покупців методів продажу товарів. Самообслуговування дозволяє прискорити операції з продажу товарів, збільшити пропускну спроможність магазину, збільшити обсяг реалізації товарів при мінімальних затратах праці.
Спеціалізація магазину викликана складністю асортименту окремих товарних груп, а також необхідністю особливих приміщень та устатковання для деяких товарів, тому дане торговельне підприємство слід віднести до змішаного магазину, призначеному ...
