Есе з предмету: В«Технічне регулювання та інші внутрішні заходи торговельної політикиВ»
на тему: Питна вода, розфасована в ємності
Вода питна, розфасована в ємності. Технічне регулювання
Прогулюючись нещодавно за магазину, мене вразило незвичайне різноманітність бутильованої питної води. Здавалося б, між продуктами цієї категорії не повинно бути істотних відмінностей. І ми, дійсно, найчастіше при вживанні води В«не з-під крана В»їх не помічаємо. Але, як з'ясувалося в ході роботи над даним есе, - В«вода воді ворожнечу В». При виробництві питних вод (як, втім, і будь-якого іншого, навіть самого В«нехитрогоВ» продукту) необхідно дотримати величезна кількість технічних умов, про які й піде мова далі. Ми постараємося простежити процес виробництва даного продукту від самого початку до самого кінця, проаналізувати як перекласти цей продукт з категорії В«продукціїВ» в категорію В«товаруВ» і випустити його на ринок. p> Отже, крім повної підготовки нашого підприємства (ТОВ В«ДжерелоВ») до виробництва питної води, розфасованої в ємності (у текстах нормативних документів застосовується термін В«Розфасована водаВ»), нам необхідно довести, що наш продукт відповідає:
ГОСТ Р 52109-2003 В«Вода питна, розфасована в ємності. Загальні технічні умови В»;
СанПин 2.1.4.1116-02 В«Питна вода. Гігієнічні вимоги до якості води, розфасованої в ємності В»
Для дотримання цих обов'язкових умов безпеки, нам потрібно в першу чергу розібратися з визначеннями. Отже, під питною водою, розфасованої в ємності (drinking bottled water), розуміють:
воду після очистки із джерела питного водопостачання або доочищення з централізованих систем питного водопостачання, за гігієнічними нормативами відповідну СанПіН 2.1.4.1116-02, упаковану в споживчу тару і призначену для задоволення питних і побутових потреб людини або для приготування продукції, споживаної людиною (харчових продуктів, напоїв, їжі).
Відповідно до а.2.ст.1. ФЗ-29 питна вода, розфасована в ємності (сулії, контейнери, пакети), інакше - "бутильована вода", є харчовим продуктом. "До бутильованих питних вод пред'являються вимоги відповідно до СанПіН 2.1.4.1116-02 ... "(з п.1.8.1. Додатка 1 СанПіН 2.3.2.1078-01). p> Виробник може прийняти рішення про те, щоб виробляти один з або ж всі типи розфасованої води. Згідно ГОСТ Р 52109-2003, розфасована вода підрозділяється на такі види:
залежно від джерела:
вода підземних джерел - артезіанська, джерельна (ключова);
вода поверхневих джерел - річкова, озерна, льодовикова.
залежно від ступеня газації:
газована (Що містить не менше 0,2% двоокису вуглецю за масою);
негазована (НЕ містить двоокису вуглецю).
залежно від якості водопідготовки:
першу категорію;
вищу категорію.
Визначившись з тим, що саме ми будемо виробляти, ми повинні врахувати, що виробництво і реалізація розфасованої води дозволяється тільки при наявності:
санітарно-епідеміологічного укладення на воду вододжерела і готову продукцію;
нормативної документації на готову продукцію (технічні умови);
технологічного регламенту (або інструкції);
робочої програми контролю якості виробленої води, погодженою з територіальним центром Держсанепіднагляду. p> У той же час, згідно проекту Технічного регламенту В«Про безпеку питної водиВ» виробництво та реалізація питної води, розфасованої в ємності, дозволяється за наявності:
свідоцтва про державної реєстрації продукції, виданому в установленому законодавством порядку;
нормативної (Технічні умови і технологічна інструкція) документації, затвердженої та погодженої в установленому порядку;
сертифіката відповідності.
Ми розглянемо перші чотири документи (які включають в себе розділ В. обов'язкових документів технічного регламенту, а потім розглянемо процес оцінки відповідності та необхідні документи (пункт А і С). p> Санітарно-епідеміологічне висновок
Для отримання санітарно-епідеміологічного укладення виготовлювач продукції подає до Департаменту ГСЕН:
заявку і супровідний лист на проведення гігієнічної оцінки води, призначеної для промислового розливу або вже розфасованої води;
протоколи досліджень якості води, видані акредитованими випробувальними центрами;
технічну та експлуатаційну документацію.
Видача санітарно-епідеміологічного висновки на розфасовану воду виробляється Департаментом ГСЕН МОЗ РФ або акредитованими центрами СЕН на підставі експертизи відповідних документів та результатів досліджень якості води згідно методичної схеми.
Для виробництва розфасованої води використовують воду джерел питного водопостачання, а також централізованих систем питного водопостачання.
При цьому, вода джерел питного водопостач...
