Машинно-апаратурна схема механізованої потокової лінії виробництва багатошарових неглазурованих цукерок з валковими ФОРМІ механізмами
Цукор-пісок з мішків завантажується в бункер елеватора 4, яким подається на просеиватель 5 для очищення від сторонніх домішок і великих часток. Проходячи повз магнітів, цукор-пісок очищається від металевих домішок. Просіяний цукор надходить у барабанний дозатор 6 сиропної станції. br/>В
У змішувач і розчинник 8 за допомогою двухплунжерного насоса-дозатора 1 дозуються гаряча вода з бачка 7, патока з бачка 3 або інвертний сироп з бачка 2. Плунжерним насосом 9 розчин подається в змійовик вручений колонки 10. p align="justify"> У пароотделітеля 11 відокремлюється вторинний пар. Сироп надходить до збірки 12, а з нього через фільтр 13 насосом 14 подається в одну із секцій трисекційного бака-збірника 15. В інші дві його секції подаються патока і пюре. p align="justify"> Плунжерні насоси-дозаторами 16 компоненти дозуються в змішувач безперервної дії 17. Після перемішування суміш плунжерним насосом 18 подається на уварювання у варильну колонку 19. p align="justify"> У пароотделітеля 20 видаляється вторинний пар, а уварений сироп надходить у помадосбівальную машину 21. Готова помада самопливом надходить в резервуар 22, на дні якого встановлений шнек, що подає помаду до шестеренні насоси 23. p align="justify"> Цим насосом помада подається в два змішувача 24 і 26 з Z-подібними лопатями.
Два змішувача встановлені в лінії з метою приготування двох-або тришарових цукерок. Рецептурну кількість помади і тертого горіха відміряється за масою. Спирт, вино, есенції завантажуються останніми. Потім всі компоненти ретельно перемішуються, після чого корпус змішувача 24 перекидається і маса стікає в приймальний резервуар з шнеком і обігрівається корпусом. Шнек нагнітає масу в насос 25, що подає її по трубопроводах на приймальні воронки першого і третього формуючих механізмів 30. p align="justify"> Аналогічно із змішувача 26 маса надходить в резервуар 27 з шнеком, нагнітається в похилий 28 і горизонтальний 29 шнеки і подається ними у воронку другого формующего механізму.
Формование нескінченного цукеркового пласта на рухомій транспортерної стрічці здійснюється валковими ФОРМІ механізмами, що мають по два гладких обертаються назустріч один одному валка. Валки, порожнисті зсередини, охолоджуються розсолом. p align="justify"> Для зняття пласта з валків знизу встановлені ножі. При русі транспортерної стрічки 32 пласти накладаються один на інший, утворюючи двох-або тришаровий пласт. p align="justify"> Рухаючись разом з транспортерної стрічкою, цукерковий пласт надходить в охолоджувальну камеру 31, а потім на різальних машин безперервної дії 33. Для поздовжнього різання встановлені дискові ножі, для поперечної - гільотинний ніж, який здійснює складний рух. p align="justify"> Цукерки після різальної машини ук...
