Проектування холодильної установки овочесховища
Введення
холодильна установка теплова ізоляція розрахунок
Холодильна техніка досягла сучасного рівня, пройшовши тривалий шлях розвитку. У середині XVIII століття У. Кулен створив перший лабораторний апарат для одержання штучного холоду, але тільки в другій половині XIX століття машинне охолодження набуває промислову основу і починає застосовуватися при заготівлі та транспортуванні швидкопсувних продуктів. Перша холодильна установка для заморожування м'яса була побудована в Сіднеї в 1861 році. В1876 році вперше на судні-рефрежератор з штучним машинним охолодженням було здійснене перевезення м'яса. Перші стаціонарні холодильники були побудовані в Бостоні і Лондоні в 1881 році. У Росії вперше штучний холод був застосований в 1888 році на рибних промислах в Астрахані, і в тому ж році на Волзі початку експлуатуватися рефрижераторна баржа з ​​повітряної холодильної машиною. У 1889 році були побудовані холодильні установки на пивоварних заводах і кондитерських фабриках, а в 1895 році в Білгороді побудований заготівельний яєчно-ПТАХІВНЕ холодильник місткістю 250 т.
Над створенням холодильних машин, взагалі-то, працювали багато вчених. Англійська физикохимик Бойль і німецький фізик Геріке ще наприкінці XVII ст. встановили, що вода в розрідженому просторі випаровується при низьких температурах. У 1777 р. Нернст відкрив, що в умовах вакууму вода замерзає, якщо видаляти утворюються водяні пари (поглинання сірчаною кислотою). Ці спостереження допомогли англійцю Леслі побудувати в 1810 р. першу ледоделку. Практичне застосування холодильні машини знайшли тільки тоді, коли замість води були знайдені інші більш ефективні робочі речовини. У 1834 р. англійський лікар Перкінс побудував холодильну машину, що працювала на етиловому ефірі. Весь процес в перших холодильних машинах протікав при тиску нижче атмосферного, так як Перкінс і його послідовники не наважувалися піднімати тиск в системі вище. Ці машини, засновані на стисненні пароподібні тіл, їх конденсації і наступному кипінні в рідкому стані, отримали назву компресійних. p align="justify"> Згодом конструктори створили нові компресійні машини, що працюють на інших робочих речовинах, при тиску вище атмосферного. Так, в 1871 р. Тельє побудував машину, що працює на метиловому ефірі, в 1872 р. Бойлю був виданий перший патент на аміачну холодильну машину, 1874 р. швейцарський фізик Пикте створив машину, що працювала на сірчаний ангідрид, а німецький фізик-інженер Лінде сконструював аміачну машину. У 1881 р. Лінде, одночасно з Віндхаузеном, побудував вуглекислотну машину, в якій тиск доходило до декількох десятків атмосфер. p align="justify"> У 1845 р. американець Горрі винайшов повітряну холодильну машину, робота якої була заснована на тому, що при...
