Зміст
Введення
ГОСТ 20083-74.Дрожжі кормові
Схема виробництва кормових дріжджів
1. Сировина для виробництва кормових дріжджів
2. Отримання гідролізату і підготовка його до вирощування дріжджів
2.1 Способи гідролізу
2.2 Технологічні схеми і режими гідролізу
2.3 Технологічні схеми і режими підготовки гідролізату до вирощування дріжджів
3. Вирощування дріжджів
3.1 Підготовка чистої культури засевной дріжджів
3.2 Технологічні режими і схеми вирощування дріжджів
3.3 Забезпечення повітрям
3.4 Вплив концентрації цукру в живильному середовищі
3.5 Вплив температури середовища
3.6 Вплив і допустимі межі вмісту шкідливих домішок у середовищі
3.7 Вплив рН і кислотності середовища
3.8 Вихід кормових дріжджів
3.9 Технологічні схеми
4. Виділення біомаси дріжджів із відпрацьованої середовища і концентрування її до товарної продукції
4.1 Флотірованіе дріжджів і деемульгірованіе готової бражки з дріжджами
4.2 Сепарація і промивання дріжджів
4.3 Упарювання дріжджовий суспензії
4.4 Сушка дріжджів
5. Відходи виробництва
5.1 Фурфурол
5.2 Лігнін
5.3 Промислові стоки
В
Введення
У всіх країнах світу і в нашій країні відзначається великий дефіцит кормового білка. У Останніми роками в раціон годівлі тварин і птахів все більше входять кормові дріжджі, отримані на гідролізних і целюлозних підприємствах, використовуючи для цієї мети вуглеводи, що містяться в гидролизатах і сульфітних щелоках. Ці дріжджі є біологічно повноцінним кормом, джерелом білка, вітамінів і мінеральних речовин. Кормові дріжджі підвищують біологічну цінність білків інших кормів за рахунок містяться в них незамінних амінокислот. За змістом амінокислот кормові дріжджі близькі до білків тваринного походження.
Комбікормова промисловість пред'являє великий попит на кормові дріжджі. У рецептурі комбікормів для різних видів сільськогосподарських тварин кормові дріжджі складають 3-20%. p> Кормові дріжджі з успіхом використовуються у всіх галузях тваринництва і птахівництва, тому потреба в них щороку зростає. Отримання гідролізних і сульфітних кормових дріжджів є одним з напрямків великого промислового виробництва кормового білка і вітамінів.
В
ГОСТ 20083-74. Дріжджі кормові
Справжній стандарт поширюється на кормові дріжджі, одержувані з технічно чистих культур дріжджів, вирощених на різних субстратах гідролізно-дріжджових, спиртових, ацетоно-бутилових і сульфітно-Щолокова виробництв. Кормові дріжджі використовують при виробництві комбікормів, а також в якості добавки в кормові раціони сільськогосподарських тварин, птиці та хутрових звірів.
Технічні умови
1. Комові дріжджі виробляють в гранульованому або порошкоподібному вигляді.
2. Залежно від показників якості кормові дріжджі поділяють на чотири групи: вищу, першу, другу і третю.
3. За органолептичними і фізико-хімічними показниками кормові дріжджі повинні відповідати вимогам, зазначеним у таблиці 1.
Таблиця 1
Найменування показників
Характеристика і норми для груп
вищої
першої
другий
третьої
1. Зовнішній вигляд
2. Колір
3. Запах
4. Масова частка вологи,%, не більше
для гранульованих дріжджів,%, не більш
5. Масова частка сирого протеїну (у перерахунку на абсолютно суху речовину),%, не менше
6. Масова частка білка по Барштейн (У перерахунку на абсолютно суху речовину),%, не менше
7. Масова частка золи (в перерахунку на абсолютно суху речовину),%, не більше:
для гідролізно-дріжджових, ацетоно-бутилових, сульфітно-Щолокова та сульфатно-целюлозних виробництв і зерно-картопляних спиртових заводів
для мелассного-спиртових заводів і гідролізно-дріжджових заводів із замкненим циклом водовикористання
8. Крупність для гранульованих дріжджів:
діаметр гранул, мм
довжина гранул, мм
прохід через сито з отворами діаметром 3 мм,%, не більше
9. Металомагнітна домішка:
частинок розміром до 2 мм в 1 кг дріжджів, мг, не більше
10. Наявність живих клітин продуцента
11. Загальна бактеріальна забрудненість, тисяч клітин в 1 г дріжджів, не більше
12. Токсичність
Порошок, лусочки або гранули
Від світло-жовтого до коричневого
Властивий дріжджам, без стороннього запаху
10,0
11,0
...
