Введення
Забезпечення населення продовольством і здорове харчування - важлива і актуальна завдання державного значення. Без її вирішення неможлива соціальна стабільність суспільства і здоров'я населення. Кількість і якість продуктів харчування, особливо тваринного походження, мають першорядне значення при формуванні та збереженні здоров'я людини, підтримці адаптаційних можливостей його організму до навколишнього середовища. p align="justify"> Проблема сертифікації особливо актуальна в Росії, зараз коли російські підприємці прагнуть щосили отримати миттєвий прибуток, не думаючи про наслідки продажу неякісної продукції.
Не так давно, як відомо, в Європі виник спалах хвороби великої рогатої худоби. Цю хворобу вже встигли охрестити як хвороба XXI століття. Багато країн вже заборонили ввезення м'яса з деяких європейських країн. p align="justify"> Важливо, що в останні роки в Челябінській області різко зросли обсяги виробництва м'яса птиці: з 12 тисяч тонн в 1997 році до105 тисяч тонн у 2008-му. До 2012 року, згідно з відповідною обласною програмою розвитку, птахівники Південного Уралу планують вийти на 180 тисяч тонн. p align="justify"> Виниклі проблеми підтверджують необхідність мати жорсткий контроль над продукцією, яка як ввозиться до Росії з-за кордону, так і виробляється на території країни і області. Сертифікація - це один з інструментів, що дозволяють здійснювати цей контроль. p align="justify"> Все це обумовлює актуальність досліджуваної теми, визначає об'єкт, предмет, мета і завдання дослідження.
Об'єктом дослідження цієї роботи служить птахофабрика Соснівського району ТОВ В«РавісВ».
Предметом курсової роботи є організація сертифікації продукції тваринного походження на прикладі ТОВ В«РавісВ».
Мета курсової роботи - аналіз організації державної сертифікації продуктів тваринного походження на прикладі ТОВ В«РавісВ» і вироблення рекомендації щодо її вдосконалення.
Для досягнення поставленої мети необхідно вирішити такі завдання:
. Дослідити нормативно-правову базу і законодавчо закріплену процедуру державної сертифікації продуктів тваринного походження. p align="justify">. Проаналізувати організацію проведення державної сертифікації продуктів тваринного походження на прикладі ГО В«РависВ»
. Сформулювати актуальні проблеми та практичні рекомендації щодо вдосконалення державної сертифікації продуктів тваринного походження. p align="justify"> Структурно курсова робота складається з двох розділів. У першому розділі висвітлені теоретичні основи сертифікації: досліджено нормативно-правові засади сертифікації, організація процедури та учасники сертифікації в Російській Федерації. p align="justify"> У другому розділі на прикладі ТОВ В«РавісВ» проаналізовано систему сертифікації продукції тв...
