Зміст
сертифікація якість правової продовольчий
Введення
Глава 1. Державна політика Росії в галузі забезпечення якості продукції тваринного походження
.1 Правове регулювання відносин у сфері забезпечення якості та безпеки харчових продуктів
.2 Організація забезпечення якості та безпеки харчових продуктів в Російській Федерації
Глава 2. Державне регулювання сертифікації продукції тваринного походження в Челябінській області
.1 Сертифікація продовольчої сировини та харчових продуктів тваринного походження
.2 Органи з сертифікації продукції тваринного походження Челябінської області
.3 Практика сертифікації продукції ТОВ В«РавісВ»
Висновок
Список літератури
Введення
У центрі уваги вітчизняної науки постійно перебувають проблеми якості харчових продуктів, запобігання аліментарно-залежних захворювань, зниження рівня харчової контамінації, забезпечення охорони здоров'я російських громадян. Федеральний закон РФ В«Про якість та безпеку харчових продуктівВ» (діє в новій редакції з 1 січня 2005 року) є основою нормативно-правового регулювання та політики держави в області здорового харчування населення Росії. До теперішнього часу в країні створена законодавча та методична база в сфері якості та безпеки харчових продуктів, що має виражену тенденцію гармонізації з міжнародними вимогами. Разом з тим, продовжує спостерігатися системна криза в сільськогосподарському виробництві та харчової промисловості, посилюється антропогенне забруднення продуктів харчування. p align="justify"> З 2003 р. в Росії почалася важлива з точки зору міжнародної взаємодії реформа технічного регулювання. Ставиться завдання відома всіх обов'язкових вимог різного профілю (санітарних, санітарно-епідеміологічних, ветеринарних, фітосанітарних, технологічних) в один правовий документ - технічний регламент. Мінімально необхідні і обов'язково дотримуватися вимоги щодо безпеки продукції, зокрема, біологічної, санітарно-епідеміологічної безпеки, будуть встановлюватися виключно в технічних регламентах. У зв'язку з проведеною реформою з 2003 р. положення ФЗ В«Про якість та безпеку харчових продуктівВ» є загальнообов'язковими тільки в тій частині норм, характер яких - підтримка біологічної, санітарно-епідеміологічної безпеки, дотримання вимог до харчової цінності харчових продуктів, матеріалів і виробів ( ПМІ). Всі інші якості харчових продуктів, тобто такі споживчі властивості, як органолептичні характеристики (смак, запах), дизайн, технологічна взаємозамінність, придатність для звичайних цілей використання та інші, які не впливають на безпеку - досягаються в добровільному порядку. Основні інстр...
