Міністерство загальної професійної освіти
Міжнародний інститут ринку
Факультет В«Економіки та менеджментуВ»
Кафедра економіки
Курсовий проект
З дисципліни
Організація, нормування і оплата праці на підприємствах торгівлі
на тему:
Організація праці на підприємстві громадського харчування В«Три в'язаВ»
Виконав:
Єрмолаєв В.І., гр-Е41
Науковий керівник:
Нестерова С.І.
Самара
Зміст
Введення
Глава 1. Організація праці на підприємстві: зміст, елементи, принципи
.1 Елементи організації праці
.1.1 Підбір, підготовка, перепідготовка та підвищення кваліфікації персоналу
.1.2 Організація та обслуговування робочих місць
.1.3 Забезпечення здорових і безпечних умов праці
.1.4 Організація оплати та матеріального стимулювання праці
Глава 2. Організація праці в ресторані В«Три в'язаВ»
.1 Характеристика підприємства
.2 Організація праці в ресторані
.2.1 Підбір, підготовка, перепідготовка та підвищення кваліфікації персоналу
.2.2 Організація та обслуговування робочих місць
.2.3 Забезпечення здорових і безпечних умов праці
.2.4 Організація оплати та матеріального стимулювання праці
.1 Рекомендації щодо удосконалення організації праці
Висновок
Список літератури
Введення
Праця - це доцільна діяльність людини, за допомогою знарядь праці, що впливає на предмети природи і створює матеріальні блага, що мають суспільно-корисне значення.
Організований на науковій основі праця є провідним чинником зростання його продуктивності і зниження витрат виробництва, основою забезпечення конкурентоспроможності господарюючих суб'єктів ринкової економіки. Організація праці - це система використання праці працівників з метою досягнення корисного ефекту. Вона сприяє раціональному з'єднанню техніки і персоналу, оптимізує ефективне використання живої праці, забезпечує збереження здоров'я працівників і підвищення задоволеності працею за рахунок зміни його змісту. p align="justify"> Складовими частинами організації праці є:
В· Підбір, підготовка, перепідготовка та підвищення кваліфікації персоналу
В· Поділ і кооперація праці
В· Організація та обслуговування робочих місць
В· Розр...
