обка раціональних прийомів і методів праці
В· Нормування праці
В· Забезпечення здорових і безпечних умов праці
В· Організація оплати та матеріального стимулювання праці
В· Виховання дисципліни праці
Чотири з названих елементів будуть детально розглянуті в теоретичній частині роботи.
Практична частина буде присвячена опису системи організації праці на підприємстві громадського харчування. В якості описуваного підприємства обраний відомий в Самарі ресторан В«Три в'язаВ». p align="justify"> Мета курсового проекту - розглянути елементи організації праці з теоретичної та практичної точки зору.
Завдання:
дати визначення організації праці в цілому;
описати вибрані елементи організації праці;
показати практичне застосування теоретичних основ організації праці на прикладі ресторану В«Три в'язаВ».
Глава 1. Організація праці на підприємстві: зміст, елементи, принципи
Організація праці на підприємстві - це система виробничих взаємозв'язків працівників із засобами виробництва й один з одним, утворює певний порядок здійснення трудового процесу.
Складові цієї системи:
Гј Психофізіологічні можливості кожного працівника
Гј Умови праці
Гј Нормування праці
Гј Управління колективом
Гј Посадові обов'язки працівника
Гј Мотивація праці
Організація праці займає одне з найважливіших місць в організації діяльності підприємства. Вона встановлює порядок трудових процесів, взаємини працівників із засобами виробництва й один з одним; включає здійснення заходів, пов'язаних з раціональним використанням людських ресурсів. p align="justify"> Організація праці, наприклад, в магазині повинна бути спрямована на здійснення комплексу організаційно-технічних, економічних і санітарно-гігієнічних заходів, що дозволяють раціоналізувати торгово-технічний процес, ефективно використовувати торгові та інші площі, обладнання та персонал магазину , створити сприятливі умови праці і на цій основі забезпечити високий рівень торговельного обслуговування населення.
Мета організації праці досягається в ході вирішення наступних завдань:
Гј Економічних - ефективне використання потенційного су...
