РЕФЕРАТ
з екотрофології
На тему: В«Вода в харчуванні людини В»
Зміст
Вступ
1. Якісний склад харчових раціону
2. Вода як харчова Речовини
3. Наслідки надлишково споживання води
4. Наслідки зневоднення організму
5. Вимоги до якості питної води та аналіз ресурсів питної води в Україні
Список використаної літератури
В
Вступ
Вода є одним з найважлівішіх ЕЛЕМЕНТІВ біосфері. Без води Неможливо життя людей, Тварини і рослин. Людина без води может прожите не больше 5-6 діб. Організм дорослої людини Складається у Середньому на 65% з води. З ВІКОМ ее кількість зменшується. Так, зародок людини містіть 97% води, організм новонароджених -77 %, У 50 річному віці кількість води в організмі становіть позбав 60%. Основна маса води (70%) зосереджена всередіні клітін, а 30% - це позаклітінна вода, яка розподілена в організмі неоднаково: Менша (близьким 7%) - це кров ї лімфа, більша - вода, что оміває Клітини. У різніх органах и тканинах вміст води теж неоднаковій: скелет містіть 20%, м'язова тканина - 76, сполучна тканина - 80, плазма КРОВІ - 92, склоподібне Тіло - 99% води.
Вода є добрим Розчинник. УСІ біохімічні Реакції, что проходять в організмі Людина і пов'язані з процесами травлення та засвоєння пожівніх Речовини, перебігають у водного середовіщі. Разом Із солями вода бере доля у підтрімці найважлівішої фізіологічної Константі організму - величина осмотичного лещата. За рахунок малої в'язкості, здатності розчіняті Різні Хімічні Речовини и вступаті з ними в неміцні зв'язки вода, что є основною Частинами КРОВІ, відіграє роль транспортного засобой. Крім того, вона є основою кислотно-лужної рівновагі в організмі, оскількі проявляє Властивості як кислот, так и основ. УСІ Процеси засвоєння и віділення в організмі такоже перебігають у водному середовіщі.
На качану ХХІ століття близьким 1,1 мільярда людей на Землі НЕ мают доступу до безпечного водопостачання, а прежде 2,4 мільярда НЕ мают належноє умів санітарії. Стрімке ЗРОСТАННЯ кількості населення ПРОТЯГ 1990-х років, особливо у мегаполісах, зумов Розширення доступу людей до послуг водопостачання та водовідведення. За оцінкамі фахівців, у 2000 году Вже на 620 миллионов людей больше, чем у 1990 году, отримай доступ до водопостачання, и на 435 миллионов больше - доступ до каналізації. Прото, незважаючі на Позитивні зрушення ПРОТЯГ Міжнародного Десятиліття Водопостачання и каналізації (1981-1990), усьо ще залішається Жахливе відставання у странах третього світу, де мільярді людей, Переважно бідніх та маргіналізованіх городян, мешкають у зроблені в Бозі, нездоровому довкіллі.
Для удовольствие фізіологічніх потреб людіні звітність, 2,5-3,0 л води на добу. Вона в організм людини Надходить з пітвом и харчову продуктами. З водою потрапляє багата...
