я фізіологічно необхідніх солей, в тому чіслі таких макро-і мікроелементів, як кальцій, Магній, натрій, калій, йод, фтор ТОЩО.
Скільки води Надходить в організм людини, стількі ж ее и віділяється. У стані спокою вода з організму людини виводу через нирки Із сечею -1,5 л/добу, через легені у вігляді водяної парі - пріблізно 0,4 л, через кишечник з калом - близьким 0,2 л. Ще 0,6 л води віділяється через пори шкірі, что пов'язано з терморегуляцією організму. Таким чином, щодобі з організму людини в стані спокою виводу пріблізно 3 л води. При важкій работе, работе в гарячих цехах, влітку в полі, при патологічніх станах ТОЩО ее виводу до 8-10 л.
Організм людини погано переносити зневоднення. Втрата 1,0-1,5 л води Вже віклікає Відчуття Спраг. Воно пов'язано Із збудженням ПЄВНЄВ відділів центральної нервової системи ("Питного" центру), Які Беруть доля у регуляції и поповненні водних ресурсів організму. Если Втрата води НЕ відновлюється, тоді погіршується самопочуття, зніжується працездатність, порушуються водно-сольовій обмін, терморегуляція и может настати перегрів організму. Недостатнє споживання води негативно впліває на всмоктування пожівніх Речовини у кишках. Втрата води в кількості 15-20% масі тіла при температурі Повітря прежде 30 В° С є смертельною, а 25%-є смертельною и при ніжчій температурі. Це так званні фізіологічне Значення води.
В
1. Якісний склад харчових раціону
Організм людини Складається з білків (19,6%), жірів (14,7%), вуглеводів (1%), мінеральних Речовини (4,9%), води (58,8%). ВІН Постійно вітрачає ці Речовини на Утворення ЕНЕРГІЇ, необхідної для Функціонування внутрішніх органів, Підтримання тепла и Здійснення всех жіттєвіх процесів, у тому чіслі ФІЗИЧНОЇ та розумової праці. Щоб організм людини функціонував, его структурні елєменти мают безперервно відновлюватіся, тоб має здійснюватіся обмін Речовини. У СЕРЕДНЯ кожні 60 діб у людини змінюється 50% усіх тканинних білків, а деякі ферменти печінкі могут відновлюватіся впродовж годин и даже хвилин. Можна Сказати, что ніні КОЖЕН Із нас хімічно Інший, чем БУВ учора.
регенерація можлива позбав за безперервного потоку харчових Речовини и джерела енергії, а такоже біологічно активних Сполука з їжею. Обмін Речовини перебуває в тісному зв'язку з ЕНЕРГЕТИЧНА, Аджея організм людини Постійно потребує ЕНЕРГІЇ, без Якої жіттєдіяльність пріпіняється. Таким чином, здоров'я людини великою мірою візначається его харчовим статусом.
харчову статус людини - ступінь забезпечення організму енергією та основна харчова Речовини.
Поліпшення структурованих харчування и харчову статусу людини зумовлено фізіологічною ролом пожівніх Речовини, Які входять до складу харчових ПРОДУКТІВ. ВАЖЛИВО знаті норми фізіологічної спожи організму в харчових Речовини, а такоже мати уявлення про негатівні Наслідки споживання їх надлишково и недостатніх кількостей.
Основні харчові Речовини - органічні и неорганічні Сполу...
