1. Характеристика обмежувальних та оціночних критеріїв безпеки та автентичності товарів
Безпека як обмежувальний і оцінний критерій конкурентоспроможності товарів. Безпека продукції - це безпека для життя, здоров'я, майна споживача і навколишнього середовища при звичайних умовах його використання, зберігання, транспортування та утилізації, а також безпеку виконання роботи.
Таким чином, слід розрізняти безпеку товару для людини, безпека для навколишнього середовища (екологічність), безпека виконання роботи. Безпека продукції для людини має різне зміст стосовно до різних об'єктів (таблиця 1).
Перелік продукції, небезпечної для навколишнього середовища, представлений у таблиці 2. Оскільки показники безпеки при оцінці конкурентоспроможності носять обов'язковий характер, то до оцінки конкурентоспроможності можуть бути допущені ті товари та послуги, які успішно пройшли обов'язкову сертифікацію.
Безпека як обмежувальний критерій розглядають у Як характеристики, оцінюваної в альтернативній формі, тобто на відповідність встановленим у стандарті вимогам. Альтернативна характеристика безпеки при оцінці конкурентоспроможності низки товарів такими суб'єктами, як виробники та експерти, не дозволяє повно виявити конкурентні переваги з ряду причин.
1. Норма безпеки як нижня планка вимог долається фірмами з В«різним зазоромВ». Величина цього зазору повинна бути мірою конкурентної переваги.
2. Подолання планки більшістю відомих фірм з одного боку, і технічний прогрес і конкурентна боротьба - з іншого, спонукають організації по стандартизації періодично встановлювати більш жорсткі норми, не скасує колишні. Для товарів, що не підлягають сертифікації, заходом безпеки є наявність сертифіката, отриманого при добровільній сертифікації.
3. Оцінка безпеки не може здійснюватися тільки за наявності сертифіката відповідності на продукцію. Безпека харчової продукції забезпечується трьома способами:
- обов'язковою сертифікацією конкретної продукції;
- добровільної сертифікацією відповідності системи якості підприємства стандартам ISO серії 9000;
- добровільної сертифікацією за міжнародною системою НАССР.
Безпека товару (послуги) може визначатися безпосередньо - за якісними і кількісними характеристиками або опосередковано - за допомогою документів. Носіями інформації про безпеку є документи, що підтверджують безпеку приміщення, сертифікати відповідності, укладення наглядових органів (пожежного, ветеринарного, санітарно-епідеміологічного нагляду і так далі).
Найважливішим чинником безпеки послуг торгівлі продовольчими товарами є організація торгівлі швидкопсувними харчовими продуктами.
Справжність товару - це його відповідність товару-орегіналу, тобто приналежність до марки, фірмі, асортиментному увазі та іншим реквізитами, вказаними на маркуванні товару. Невідповідність кваліфікується як підробка. Підробці...
