Загальна характеристика і класифікація токсинів грибкового походження. Мікотоксикози
План
1. Загальна характеристика мікотоксикозів
. Стахіботріотоксикозу
. Фузаріотоксикоз
. Аспергіллотоксікози
. Охратоксікоз
. Мукоротоксікоз
. Дендродохіотоксікоз
. Клавіцепстоксікози
1. Загальна характеристика мікотоксикозів
Мікотоксикози - це захворювання сільськогосподарських тварин, що виникають в результаті надходження в організм отрут мікозного походження. При цьому гриби самі не здатні паразитувати в тканинах і органах тварин. p align="justify"> Мікотоксикози мають характерні особливості, що відрізняють їх від інших захворювань: раптовість прояви, масовість, короткий інкубаційний період, відсутність контагіозності, загасання хвороби при зміні кормів.
Гриби, які викликають мікотоксикози діляться на 2 великі групи:
. Гриби-паразити. Вражають живі рослини, частіше злаки в період вегетації. p align="justify">. Гриби-сапрофіти. Розмножуються на мертвих рослинах і кормах. p align="justify"> Для розвитку грибів необхідні певні умови:
. Вологість корму. Оптимальна вологість для розвитку грибів становить 25-35%. При більш високій (50% і більше) вологості розвиток грибів уповільнюється. p align="justify">. Відносна вологість повітря 95-100% сприяє розвитку грибів, а 75-80% - уповільнення. p align="justify">. Температура. Оптимальною для розвитку грибів є температура 35 - 50 0 С.
. Вид корму. На живих рослинах зростання сповільнюється. Після їх переробки активність підвищується. p align="justify"> В даний час найбільш вивчені такі види токсикозів:
. Ерготизм (викликається ріжком). p align="justify">. Стахіботріотоксикозу. p align="justify">. Фузаріотоксикоз. p align="justify">. Аспергіллотоксікози. p align="justify">. Дендродохіотоксікози. p align="justify">. Охратоксікоз. p align="justify">. Мукоротоксікоз. p align="justify">. Пеніціллотоксікоз. p align="justify"> Одним з найважливіших моментів при дослідженні мікотоксикозів є вивчення мікотоксинів. На даний час виділені близько 2000 видів різних токсинів; 47 з них є високотоксичними, 45 мають канцерогенну і мутагенну дію. p align="justify"> Переважна кількість є екзотоксинами. Мікотоксини можуть тривалий час залишатися в кормі після загибелі утворюють їх грибів та, як правило зовнішній вигляд корму не завжди є критерієм безпеки. p align="justify"> Мікотоксини - високомолекулярні сполуки, стійкі до високих температур, не руйнуються при обробці парою, сушці.
Тварини і людина протягом усього...
