Введення
У даному курсовому проекті передбачається розрахунок холодильника птахофабрики в місті Наровля. При продуктивності холодильника 60 тонн за зміну, потрібно розрахувати планування будівлі холодильника, планування камер. Провести теплотехнічний розрахунок огороджень і перегородок холодильника, розрахувати теплонадходження в приміщення холодильника в цілому. Побудувати циклограму теплопоступлений по місяцях і визначити навантаження для установок холодопостачання. Визначити навантаження на компресор. Вказати технічні рекомендації з експлуатації даного холодильника і технологічні рекомендації та правила зберігання вантажів та продукції. p align="justify"> Холодильники птахофабрик є частиною виробничого підприємства. Їх місткість визначається виробничою потужністю птахофабрики. Камери призначені для холодильної обробки і для зберігання м'яса птиці та яєць. Пропускна здатність кожної камери охолодження і заморожування повинна бути не менше 80% змінної продуктивності комбінату. Число камер залежить від часу холодильної обробки і змінності роботи і визначається технологічними міркуваннями. На багатьох діючих підприємствах відчувається нестача в камерах для заморожування м'яса птиці, так як при проектуванні передбачали одну, дві камери заморожування. p align="justify"> Камери зберігання охолодженого м'яса птиці розраховують зазвичай на його дводобовий запас. Крім того, у складі холодильника слід передбачати камери прийому м'яса птиці і приміщення для завантаження камер охолодження і заморожування, а також розвантажувальні камери при них. На холодильнику можуть бути камери схову і холодильної обробки субпродуктів і яєць, зберігання яєць, камери з універсальними температурним режимом, експедиції. При проектуванні виробничих холодильників необхідно передбачати максимальну блокування всіх вхідних в їх склад будівель і споруд з урахуванням вимог діючих норм проектування і правил техніки безпеки. br/>
1. Розрахунок місткості і планування промислового холодильника птахофабрики на підставі технологічних вимог і вимог щодо його вантажообігу
1. Вибираємо склад холодильника. Згідно таблиці 7.4 він повинен включати 4-7 камер зберігання морожених продуктів (55%), камер зберігання охолоджених вантажів (30%); 2-3 універсальні камери (15%); 1-2 морозильні камери добовою продуктивністю 0,06% загальної місткості холодильника.
2. Розмір колон приймаємо 6 Г— 12 м.
. Передбачаємо транспортні коридори, ширину коридору приймаємо 6 м кожен. Висоту камер рівній 6 м.
. Визначаємо площу основних камер за формулою:
Fk =, де
- місткість камер...
