Реферат
Методи та технічне забезпечення контролю якості
Зміст
Введення
1.Фотометріческіе методи
.1 Загальні відомості
.2 Фотометри. Фотометр ЛМФ-72-М
.3 Фотометр ФМ-56
. Метод кислотно-основного титрування
.1 Загальні відомості
.2 Тітрометри
.3 Автоматичний тітрометр
.4 титрометричні установка Т-108
. Методи визначення вологи в рибних продуктах
.1 Загальні відомості
.2 Підготовка проб
.3 Визначення вмісту вологи в рибних продуктах
.4 Прискорені методи сушіння
Висновок
Список використаної літератури
Введення
Аналітичний контроль виробництва речовин і матеріалів здійснюється, як правило, з метою сертифікації продукції за хімічним складом, тобто з метою контролю якості продукції. Однією з головних особливостей такої сертифікації полягає в тому, що дослідженню піддається проба в кілька грамів, на підставі ж отриманих результатів робиться висновок про хімічний склад всієї партії продукту масою від кілограмів до сотень тонн. p align="justify"> Дослідження хімічного складу проводиться у лабораторіях, що мають акредитацію, добре оснащених необхідним обладнанням, і аналіз там проводиться за стандартизованими або атестованими методиками.
Лабораторії заводів і фабрик, також зобов'язані контролювати якість продукції, що випускається, починаючи з обліку якості сировини, що надходить і вести контроль всіх операцій технологічних процесів. При цьому основним завданням хіміко-технічного контролю є систематичний і об'єктивний контроль технологічних процесів виробництва, сувора перевірка дотримання діючих технологічних інструкцій. Крім того, методи дослідження дозволяють вести аналіз втрат, витрати сировини та допоміжних матеріалів, визначення виходу продукції. p align="justify"> Реєстрація всіх якісних показників сировини, напівфабрикатів і готової продукції, що визначаються в лабораторії, ведеться в спеціальних журналах.
До методів Контр якості відносяться фотометричний метод, метод кислотно-основного титрування. Метод визначення вологи в продуктах, в тому числі рибних, також відноситься до методів визначення хімічного складу продуктів. br/>
1. Фотометричні методи
.1 Загальні відомості
Для визначення концентрації речовини, його щільності і кількості застосовуються в дослідженнях фізико-хімічні методи кількісного аналізу. До них відносяться фотометричні методи. p align="justify"> Фотометричні методи засновані на вимірі інтенсивності світлового потоку, що пройшов через речовину, розчин або суспензію речовини, а також відбитого суспензією речовини.
