Введення
Підприємства, займаючи особливе місце в національній економіці, відіграють роль своєрідного базису для розвитку регіону і країни в цілому. Найбільш перспективними останнім часом стають галузі, які мають певний попит на ринку. До таких можна віднести і підприємства громадського харчування з певним напрямом діяльності, будь то кафе, або ресторани або так популярні останнім часом кав'ярні. p align="justify"> Для проходження виробничої практики було вибрано відкрите товариство з обмеженою відповідальністю В«БельетажВ», що знаходиться в м. Челябінську, по вул. Карла Маркса 38. Тривалість практики три тижні, на посаді менеджера-адміністратора. p align="justify"> Цілями виробничої практики є: знайомство з діяльністю підприємства, його організаційною структурою та основними видами діяльності, а також головними фінансово-господарськими показниками діяльності.
Завданнями виробничої практики є:
отримання досвіду, необхідних навичок і вмінь для подальшої роботи;
визначення основних показників характеризують діяльність ТОВ В«БельетажВ»;
виявлення основних проблем у діяльності підприємства;
закріплення і можливість застосування на практиці отриманих раніше теоретичних знань;
навички практичної роботи.
У процесі практики були виконані наступні основні роботи і завдання:
загальне ознайомлення з законодавчою базою діяльності товариств з обмеженою відповідальністю;
ознайомлення і робота з програмними продуктами, застосовуваними для фінансових операцій;
участь у процесі управління персоналом;
вивчення процесу нарахування заробітної плати працівникам;
участь у підготовці та розробці всіх положень по підприємству;
проведення аналізу фінансової стійкості і платоспроможності.
Об'єктом роботи є ТОВ В«БельетажВ» і його відділи в сукупності, предметом - діяльність даних відділів і їх спільна співпраця.
1. Основні відомості про ТОВ В«БельетажВ»
.1 Загальна характеристика підприємства
Відкрите товариство з обмеженою відповідальністю В«БельетажВ» - підприємство, яке є одним з лідерів на ринку ресторанів та пунктів харчування Челябінська. Дане підприємство, зарекомендувало себе як компанію з стійким зростанням професіоналізму, постійним різноманітністю меню, нововведеннями в маркетингу, відмінною якістю надаваних послуг. p align="justify"> ТОВ В«БельетажВ» надає наступні види послуг:
громадське харчування;
банкети, фуршети, обслуговування по системі В«шведський стілВ»;
реалізація елітних сортів чаю та кави;
виготовлення кондитерських виробів на замовлення;
проведення дитячих заходів (ранки);
караоке-кав'ярня;
виїзне обслуговування - кейтерінг;
бронювання банкетних залів на території Росії.
Кейтерінг - від англійського catering - служба облуговування харчуванням. ТОВ В«БельетажВ» проводить забезпечення харчуванням у будь-якому приміщенні, яке вибере клієнт, а також організація барбекю на природі, організацію харчування на конференції чи виїзді до заміські резиденції. p align="justify"> У сучасній російській мові кейтерінг - це виїзне ресторанне облуживание.
Підприємство проявляє індивідуальний підхід до всіх категорій клієнтів. Кожному клієнту для банкету, фуршету, кейтерингу складається індивідуальне меню зі страв, які більше відповідають обраному приводу (день народження, весілля, корпоративний банкет, ювілей фірми, невеликий фуршет, випускний вечір) і перевагам замовника. p align="justify"> Організаційно-правова форма підприємства - товариство з обмеженою відповідальністю. Згідно ФЗ від 1998 р. № 14 - ФЗ В«Про товариства з обмеженою відповідальністюВ», товариством з обмеженою відповідальністю визнається створене одним або кількома особами господарське товариство, статутний капітал якого розділений на частки. Учасники товариства не відповідають за його зобов'язаннями і несуть ризик збитків, пов'язаних з діяльністю товариства, у межах вартості належних їм часток у статутному капіталі товариства. p align="justify"> Учасники товариства, які не повністю оплатили частки, несуть солідарну відповідальність за зобов'язаннями товариства в межах вартості неоплаченої частини належних їм часток у статутному капіталі товариства.
Вищим органом управління даного підприємства є ге...
