Перелік завдань, що виконуються практикантом
1. Характеристика підприємства
паспорт підприємства
характеристика складських, виробничих і торгових приміщень
. Виробничі приміщення:
план розстановки обладнання (фотографія цеху)
перелік обладнання
. Меню
види меню
аналіз меню
. Виконання технологічних карт (або ТТК)
- 6 шт - холодні страви та закуски
шт - супи
- 6 шт - другі страви
шт - солодкі страви
. Графік виходу на роботу
. Висновки і пропозиції:
чому я навчився на практиці
. Характеристика-рекомендація на підвищення кваліфікації Courtyard by Marriott, St. Petersburg Vasilievsky Hotel, OOO «Санкт-Петербург Сі-Уай Готель Лізинг»
Корт'ярд Марріотт Санкт-Петербург Василівський Готель 199178, Росія, Санкт-Петербург, 2-я лінія В.О. д.61 30 літ. А телефон: (+7 812) 3804011 факс: (+7 812) 3804022
Особливості:
· Наш готель бізнес-класу вигідно розташований на березі Неви, недалеко від Двірцевій площі і Ермітажу
готель послуга ресторан бар
· Широкі можливості для організації та проведення банкетів і ділових заходів: 8 залів (загальною площею 530 кв. метрів), в тому числі Атріум з натуральним освітленням (170 кв. метрів) і Москва, який ділиться на два зали (100 кв. метрів); різноманітність сучасних технічних засобів, що дозволяють провести будь-який захід на найвищому рівні; меню на Ваш вибір; першокласне обслуговування; високошвидкісний бездротовий Інтернет.
· Відчуйте справжній комфорт бізнес-готелі і виберіть номер категорії Делюкс. У кожній кімнаті для Вас: індивідуальна система кондиціонування, високошвидкісний доступ в мережу Інтернет, унікальне постільна білизна та пухові подушки, телевізори, супутникове телебачення. Якщо Ви подорожуєте з дітьми, Ви неодмінно оціните суміжні номери.
· Оцініть королівське розміщення в одному з прекрасних люксів на верхніх поверхах. З кожного номера відкривається незабутній вид на Неву і Петровський стадіон. Простора ванна кімната, окрема вітальня, бездротовий Інтернет і безліч приємних дрібниць залишать незабутні враження про візит до Петербурга.
· Унікальна можливість для гостей, що проживають в готелі бізнес-класу Корт'ярд Марріотт Василівський, відвідувати Ермітаж без черги.
Інформація про готель
Заїзд та виїзд
· Заїзд в 15.00
· Виїзд в 12.00
Про готель
· 7 поверхів
· 214 номерів
Додаткові послуги
Послуги для бізнесу
